什么是小葱？

洋葱(Allium fistulosum)是百合科二年生或多年生草本植物，作为二年生植物栽培。别名四季葱、细香葱、小葱、大葱等。，可食用的幼叶和假茎。产品鲜嫩，有特殊香味。它们大多被用作调味品。

扩展数据:

1，基本来源为百合科葱属植物的鳞茎和地上茎叶。

2、别名小葱、大葱(球茎)、葱叶、小葱、香葱、小葱、四季葱、火葱、剁碎葱。

3、温而辛辣。

4，祛风发汗，解毒消肿的功能。

5.食材可食用部分占82%。每l00g含热量126kj，水分91g，蛋白质1.7g，脂肪0.3g，膳食纤维1.3g，碳水化合物5.2g，胡萝卜素60μg，视黄醇当量10μg，硫胺素0.05mg，核黄素0.05。维生素C 17mg，维生素E 0.3mg钾144mg，钠4.8mg，钙29mg，镁19mg，铁0.7mg，锰0.28mg，锌0.4mg，铜0.08mg，磷38mg，硒0.67μg，其中含有的抗菌成分为大蒜素。

葱叶中的粘液含有20%的纤维素、65%的果胶和3%的半纤维素。

百度百科-洋葱(百合科葱属两年生或多年生草本植物)