莱阳老家又是槐花飘香。

文/孙芮

在我的家乡莱阳丁字湾边的小山村，有一个小南院，有一棵饱经风霜的老槐树。它的皮肤粗糙，外表丑陋，但每年五月开花，远远的就能闻到它的香味。微风之下，沁人心脾。远远望去，密密麻麻，晶莹洁白。

槐花是大自然赐予人类的时令珍品。槐花的最佳食用时间只有一周。一不小心就很快过去了。

这时候我赶紧跑回家，从一个狭窄的夹道里找了一根四五米长的竹竿，然后找了一把镰刀紧紧的绑在竹竿的另一端，然后翻了一个大大的圆兜，马上叫周围的兄弟姐妹跟着，朝小南院的槐树跑去。

院子不大，树有四五米高，院墙用一人多高的石头雕成。

我爬到墙顶，双手挥舞着竹竿上的镰刀，从大树干上砍下筷子粗细的树枝，槐树的枝条从空中落下。有时它会落到你头上。

落下的槐花，可乐坏了下面的弟弟妹妹们，都把槐花滚下来，放在鼻子上闻，小手不停地抖着一堆花蕊。

我姐好奇的说，这槐花怎么有点像供销社卖的雪花膏？很好吃，闻起来很香。

槐花散发出淡淡的香味，引来周围的蜜蜂和蝴蝶。

树枝上长满了非常锋利的刺。不重视他们，就会皮肉之苦。这种刺槐，每根树枝上的花都很均匀，没有“偷工减料”。无论大枝小叶，都不吝啬，竞相绽放。光照好的树枝可以早几天开花；背光的地方可以晚一两天开。

槐花虽没有桃花的多情，也没有梅花的冰肌玉骨，却默默无闻，孜孜不倦地奉献给人类香甜芬芳的天然产物。

我抬头专心的剪槐树的枝条，蜜蜂不停的围着我飞追逐着花蕊。有一次不小心碰到蜜蜂，被蜜蜂蛰了，更是痛苦。好在妈妈提前给我上了一堂“课”:如果有蜜蜂落在我身上或脸上，就假装没看见，不要去招惹它。一旦被激怒，就会咬你，蜂蛰会起一个大疙瘩，疼很久。

过了一会儿，树枝掉了一堆，哥哥姐姐把花蕊一个个摘下来，放进圆兜里。

我们带着圆圆的一袋“战利品”回家，妈妈看到满满的槐花，心花怒放，脸上洋溢着灿烂的笑容。

晚上，妈妈就地取材，用槐花煎饼招待我们。

从小热爱烹饪，研究鲁菜，可惜最后没有成为厨师。

只见我妈先把槐花放在大锅里用开水烫一下，然后用凉水泡一下，再放在盆里，加适量的盐、葱花、面粉、味精和水搅拌成糊状的丝备用。

我点燃了锅前的麦秸草，几乎与刷大锅里的稀油同时。

妈妈用手把面糊做成饼，放进锅里，让它均匀地散开。烧火不是儿戏。一不小心就糊锅底了。我妈反复叮嘱我要用七八根麦秆在锅底均匀燃烧，小火慢煎，心急吃不了热豆腐。

槐花饼出锅时被油溅得“刺”的一声，像煎锅一样绵密可口。不吃就流口水。大概三到五分钟，槐花饼两面煎好后就可以铲出来了。

妈妈把炒好的槐花糕放在泥焗饭缸里。我目不转睛地盯着槐花饼，几乎失去了理智。妈妈似乎理解我的感受，就撕下一块蛋糕塞到我嘴里。

那一口蛋糕绝对好吃。

煎饼的过程全部结束后，妈妈舍不得洗锅，就往大锅里加了几勺水，然后把玉米粉放进大锅里，直到水开了，搅拌均匀就可以煮粥了。为了让粥变得粘稠，水中特意加入了一茶匙食用碱。

晚上，全家人聚集在这顿饕餮盛宴的周围，槐花饼里塞满了甜丝丝春天的红薯。他们高兴得肚子都圆了。槐花的香味，加上焦黄的面条，鲜美可口，一家人都陶醉在浓浓的香气中。

煮熟的槐花不吃容易变质。第二天，我妈把槐花剁碎，加入粉条、虾皮、葱花、盐、豆瓣酱、豆腐干，最后和花生油凝固的油基混合，包在一锅红薯面里，饱餐一顿。

包子虽然清淡，没有油水，但是香甜的槐花包子营养丰富，味道鲜美。

包子和大蒜的配伍是必须的。每次吃的时候掰一瓣蒜。热腾腾的玉米粥、辛辣的大蒜和槐花的香味竞相弥漫家中。

槐花糕和包子既营养又开胃，一直是我甜蜜的童年。

后来不知道什么时候，小南苑里那棵曾经给我童年带来很多欢乐的槐树也被砍了，盖了房子。

进城后，每年五月份，我妈都会去市场买十斤八斤的。当她回家的时候，她会摘下来烤熟。首先，她会炒槐花饼，确保我们有足够的包子，剩下的放在冰箱里。

改革开放后，家庭条件有所改善。我妈做槐花饼还特意加了几个鸡蛋，十三香，花椒粉提味，更是锦上添花。

和以前不同的是，以前槐花是按季节吃的，但是现在冰箱的普及，如果想吃槐花糕，可以随时解冻。

槐花不仅可以食用，还是一种中药材，具有清热消炎、清肝降压的功效，可以直接食用。

槐花味苦，微寒，无毒；已开花的槐米，果实为槐花的槐米，可生吃，炒炭入药，有凉血止血，清热泻火的功效。用于血热出血、肝火头痛、目赤肿痛、喉炎、失声。

槐花能增强毛细血管的抵抗力，降低血管的通透性，恢复脆弱血管的弹性功能，从而辅助降血脂，预防动脉硬化。

槐花性凉，脾胃虚寒者不宜食用。槐花最适合肝火旺、肝阳上亢的高血压患者。

五月去莱阳闻槐花。芬芳的槐花也让我想起了我对家乡和童年的美好回忆...

作者简介:孙芮，山东莱阳人，中专毕业。从事新闻宣传工作20余年，数千条新闻、数百篇散文作品被人民日报、齐鲁晚报、烟台晚报、青岛晨报等媒体采用。