猪肉丸配方
猪肉丸的做法
材料:猪后腿肉400克,盐6克,玉米面水50克,鸡精少量,冰块适量,胡椒粉少量。
1.先把猪肉洗干净,然后用刀把它切成小块。
2.如下图用搅拌机搅拌,然后加入调料和冰块,继续搅拌一会儿。
3.取出打好的猪肉,放在盘子里。
4、加少量马蹄,喜欢可以加,也可以不加。
5.然后把生粉的水分加到猪肉里,同方向搅拌均匀。
6.搅拌后,放置约15-18分钟。
7.这时候洗手,然后用手挤出一个肉丸,把猪肉一个个挤下去。
8.把锅里的水烧开到70度左右,把肉丸放进去,用最小火煮10分钟。
9.将猪肉丸子捞起,放入锅中用冷水浸泡,换几次冷水。
10,煮好后可以马上吃,或者放冰箱冷藏一段时间,味道更好。