牛肉干是把牛肉晒成干吗

牛肉干不是把牛肉直接晒成干的。

我知道的一种做法，可以与楼主分享下。很简单，自己在家就可以做的

①需要准备新鲜的牛肉、熬制卤味的中药（中药去药店就可以配到了）、辣椒油、麻油、芝麻、葱姜蒜。

②将牛肉清洗干净，然后用刀切成大小适中的块。因为是放到锅里煮的，所以不能切的太小或者太大。

③在锅里放入一定量的清水，加盐。将中药用纱布包好放入锅中，同时放入牛肉。

④先大火，牛肉煮熟后再小火，熬倒入味为止。

⑤将煮好的牛肉放到器皿中至变凉，沥尽水分。

⑥将处理好的牛肉切成小块，以片为佳。

⑦将油锅煮开，将牛肉和辣椒油、麻油、葱姜蒜一起翻炒。感觉牛肉稍微变硬的时候关火，加入芝麻等。放到器皿中待变凉即可食用。（所有配料用量根据个人口味而定）