一碗汤的力量！河蚬汤可以保护肝脏

经常有人说一碗汤是营养的精华，现在已经发展到治疗疾病了！中国福州大学生物工程研究所饶平凡教授将河蚬汤煮沸一小时，发现汤内形成60-70nm(纳米)的胶束，将其中所含的鸟氨酸氨基酸成分包裹起来，具有保护肝脏、促进肝细胞生长的作用。

一碗汤可能是一道好菜，也可能有改善症状、增强体力的作用。西方人先上汤，东方人饭后喝一碗汤。很多人都无法抗拒汤之类的各种美食。我们说喝鸡汤可以缓解普通感冒症状，增强免疫力；还听说鲫鱼汤用于治疗产妇母乳不足，河蚬汤则在日本流传，用于补肝；用一种或多种中草药熬汤可以用来治疗或改善某些症状。

饶平凡教授的研究发现，1小时后，河蚬汤会形成60-70nm (nm)的胶束，胶束也会包裹鸟氨酸。体外实验证明，这些纳米颗粒能显著促进肝细胞的生长，抑制肾细胞。有人推测，河蚬汤可能是因为这些纳米粒子会包裹氨基酸。

同样的原理，饶平凡还发现，泽泻煎煮后，泽泻汤内会形成约65438±0.20nm的颗粒，可包裹泽泻醇A，有助于促进肾上皮细胞的增殖。由此可以推断，水煮煎剂可以形成包覆活性成分的效果，并将其输送到靶器官。