虾怎么去筋？

2.修剪过的虾腹部明显有一条黑线。并不是很多人认为的虾肠，而是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾腱。

3.把虾压在钻板上，用锋利的刀把虾切回去。

4.开边后的虾可以轻松取出虾线(虾肠)。现在，你知道，这是背面的虾香肠。虾香肠有时是白色的，有时是黑色的。黑色的是虾没有排泄的东西，白色的是空肠。不管是黑的还是白的，一定要挑出来再做。

5.翻过来准备对付虾枪(长刺)。这里头有两个黑影。

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6.切断虾枪。切的时候尽量对着壳和根往下切。

7.切完虾枪，看前面。虾枪根部明显有一个黑色的硬块，所以是沙袋，旁边是虾黄(或者虾酱)。？

8、沙袋，其实就是虾的胃，与虾肠相连，也是藏污纳垢的地方。具体位置在虾头的虾枪根部，一定要挑出来。？

9.用剪刀挑出来。

10.虾黄是虾的蛋(糊)，味道极其鲜美。上沙袋的时候不要不小心伤到了虾黄。