红皮白芯的大萝卜有什么利用价值？
萝卜的烹饪范围很广，适合磨成泥或炖、腌制等。，又被称为天然消化剂，对身体极为有益。
萝卜又名烟草、萝卜、芦苇、萝卜臼、萝卜葡萄、菜头，是十字花科植物的一种，起源于中国，是最古老的栽培蔬菜之一。现在全国各地都有生产。
[营养成分]
每100g萝卜含蛋白质约0.8g，碳水化合物4.5g，粗纤维0.5g，钙55mg，铁0.5mg，维生素A原(胡萝卜素)0.01mg，维生素B 10.01mg，维生素B 2b 20.03mg，烟酸0.03mg。不同品种的平均能量含量约为96.3千焦。萝卜的辛辣味是因为芥末油的作用，对人体有益无害。它与萝卜中的酶作用后，能促进肠道蠕动，使肠道内的有害物质迅速排出体外，对刺激食欲、预防消化道癌症有很大帮助。萝卜的消化酶中有淀粉酶。因为易挥发，水煮久了会流失，但是属于抗癌物质的木材，当切面较大，时间较长；含量会增加，如果想充分利用这种成分，不妨加大它的切口，这样会在短时间内产生大量的木质，换句话说就是磨成泥后立即食用，与富含木质和蛋氨酸的蛋白质食物一起摄入，效果会加倍。比如刺身，和配菜一样，可以同时接收刺身和为了剁碎而加入的木头中的蛋氨酸，获得倍增效应。
【医生的观点】
中医认为，萝卜能帮助消化，生津开胃，润肺化痰，祛风除热，平喘止咳，促进消化，抵御寒冷，养血润肤，适用于一切疾病。
萝卜适用于一切疾病，尤其是气管炎、痰多、胃脘胀满、肠炎腹泻、痢疾、便秘、小儿百日咳。适用于糖尿病、高血压、高血脂、癌症患者。
避免和水果一起吃。服用人参、西洋参、地黄、何首乌时，也要避免吃萝卜。
但服用人参、西洋参后出现腹胀时，可以吃萝卜消除腹胀。
【有助于健康饮食】
萝卜是最常见的家常菜，大家都知道怎么吃。简单来说，可以是肉，可以是素，可以是生，可以是熟，可以是腌，可以是干，可以是冷。
萝卜的甜味在与叶子接触的部分最多，越是在尾部越是刺鼻，可以在尾部加入更多的味精汁，混合味精汁后萝卜的刺鼻味道就会消失。因为叶子含有维生素A、B、C、钙等。根的好几倍，所以不要丢叶子，而是做成咸菜，这样整个萝卜都可以用，不浪费。
[萝卜缨]
萝卜缨又名萝卜叶、萝卜叶，素淡辛辣，味苦青绿色，也是普通农民重要的玫瑰蔬菜，但城市人很少见到和购买。萝卜缨有消食、理气、催乳的作用。一般是洗净、晾干、浸泡、密封，一段时间后取出，略加油和葱姜。适合生吃和炒着吃，是下饭的好菜。
白萝卜籽是一种非常重要的中药。除具有消食化痰、解毒化瘀、利尿止渴的作用外，近年来发现其为治疗高血压的主要药物，且效果颇佳。
莱菔子治疗高血压的处方是:炒莱菔子30g，丹参24g，玄参15g，牛膝15g，夏枯草30g，组成复方。水煎服，每日1剂，每周35剂，3周为一疗程，期间停用其他药物。总有效率可达90%。
萝卜老根也是中药，名“地骷髅”，擅长治疗水肿。
[萝卜芽]
微辣易吃，能迅速渗透到普通家庭。因为可以用水栽培，而且相当方便，所以可以作为一种室内种植的方式。
最近，人们甚至将其添加到沙拉中或与烧烤卷一起食用，这种做法被广泛使用。其实蔬菜是值得被广泛使用的。如果加臭汁或拌肉，可以促进消化，消除油腻。
因为可以搭配任何食物，所以以后的消费量必然会增加。
[营养成分]
萝卜芽是萝卜的种子，发芽成芽，放在阳光下暴晒，使其变绿。和黄豆芽一样，是以发芽的活体状态生长的，所以维生素C、铁、钙丰富，容易消化吸收。
同时，将花蕾暴露在阳光下会产生叶绿素，据说有抗癌作用。而且萝卜芽和萝卜一样辣，其味道可以促进食欲，而酵素可以促进消化。
【调理新常识】
生萝卜芽的价值高，其细长的茎遇到一点热就会变软，破坏了丰富的维生素c。
如果想避免维生素C的流失，最好在食用前采摘。因为维生素C是水溶性的，稍微洗一下就好了。整包包含了相当多的食材，可以用来调味榨汁，也可以用来卷肉。方法和用途都挺广的，所以菜品更是五花八门。
[健康饮食]
即使把萝卜苗和肉一起做成日式沙拉，也不容易导致肥胖。如果使用含钙量较多的沙丁鱼干或加香料的酱料，对贫血和疲劳恢复有效。
做沙拉的食材有:萝卜芽、生裙带叶、小沙丁鱼、水煮猪腿。调料酱为油、香油、柠檬汁、蒜和胡椒粉，混合均匀即可。祝您好运