抗应激添加剂有哪几种？它是如何工作的？
(1)矿物。
(1)碳酸氢钠(小苏打)。碳酸氢钠是最常见的电解质添加剂和酸碱调节剂。在饮食中加入碳酸氢钠，有助于保证身体强大的缓冲能力，改善血液pH值和碱储存，从而帮助内分泌系统在受到强大压力时正常工作。据报道(Teeter et al .，1987)用含0.5%碳酸氢钠的日粮饲喂肉仔鸡，可显著提高热应激下肉仔鸡的增重和采食量。蛋鸡日粮中添加碳酸氢钠可以提高产蛋率和蛋壳厚度。周等(1994)认为在家兔饮水中添加0.1% ~ 0.2%的碳酸氢钠可以缓解热应激。据报道，在奶牛日粮中添加50 ~ 75g/头和碳酸氢钠，可提高乳脂率和总固形物含量，增加产奶量。
②氯化钾。热应激时，血液醛固酮含量增加，机体钠潴留和钾排泄功能加强，导致低钾血症，破坏血液无机离子平衡。在饲料或饮水中加入氢化钾，可以补充K+，维持血钾浓度，预防低钾血症。据报道(Seimn，1987)热应激可使肉鸡排钾量增加63.3%，5-8周龄的肉鸡每天必须摄入1.8-2.3克钾，相当于饮水中含0.24%-0.30%的氯化钾，才能使肉鸡在热应激状态下达到最快的生长速度。黄长鹏等试验证明，在炎热的夏季，日粮中添加60 ~ 80g氯化钾，可降低泌乳奶牛的直肠温度，增加呼吸频率，增加饮水量，增加排尿量，从而改善热量平衡，提高产奶量7.2% ~ 17.3%。另据报道，每天给奶牛添加80克氯化钾是最好的。
③氯化铵。氯化铵可以降低热应激下家禽的血液pH值，减轻呼吸性碱中毒带来的危害。据报道(蒂特，1985)，在肉仔鸡日粮中添加0.3%或1.0%氯化铵，血液pH值降至7.194，而日增重分别提高9.5%和25.0%。夏冬等人发现氯化铵对急性热应激有良好的效果，但不适用于慢性热应激。
④铬。铬是近年来研究的一种微量元素添加剂。铬、烟酸、甘氨酸、谷氨酸和半胱氨酸一起形成葡萄糖耐量因子(GTF)。GTF是一种有机螯合物，具有类似胰岛素的生物学特性，在调节三大营养素代谢中起着重要作用。深入研究发现，铬可以通过改变皮质类固醇的分泌和加强葡萄糖的利用来影响动物对应激的反应，起到缓解应激的作用。在运销应激状态下给犊牛补充铬，可降低血清皮质醇水平，提高犊牛日增重和饲料转化率，增强犊牛免疫功能，降低发病率。在妊娠、哺乳、能量负平衡等生理应激条件下，给围产期奶牛补充有机铬，提高了奶牛的免疫功能。严等(1998)研究发现，日粮中添加0.4 mg/kg酵母铬可在一定程度上提高肉鸡的生产性能和增强免疫力。研究表明，饲喂有机铬比饲喂无机铬效果更好。常用的有机铬有烟酸铬、吡啶甲酸铬、酵母铬、氨基酸铬和蛋白铬，其中吡啶甲酸铬和酵母铬效果较好。⑤其他矿物质。也有报道称，补充硒、镁、锌可以缓解压力。根据比德和希勒(1991)的推荐，热天饲喂1.5% ~ 1.6%钾、0.45% ~ 0.60%钠、0.25%氯、0.35%。国外研究了补锌对应激犊牛健康、生产性能和免疫功能的影响。经过36个小时的运输，购买的阉牛减轻了0.7%的重量。在含锌43毫克/公斤的日粮中添加氧化锌350毫克/天，可增加干物质摄入量，增加病牛的日增重，对健康牛无影响。建议应激犊牛采用以下微量元素水平(毫克/千克干物质):硫酸铜41 ~ 61，硫酸亚铁505 ~ 1010，硫酸镁210 ~ 315，硫酸锌222 ~ 36558。另有研究发现，添加有机砷可以缓解家禽的热应激。但砷制剂有毒，添加时要注意。
(2)脂肪。热应激时补充脂肪，可以补充食欲不振造成的能量损失。据报道，奶牛热应激期间日粮中添加10.3%全棉籽、2.6%过瘤胃脂肪或5.2%全棉籽和1.3%过瘤胃脂肪，可减轻热应激的影响，提高干物质采食量和产奶量，但添加10.3%全棉籽效益最高。
(3)维生素。维生素缓解热应激是近年来的研究热点。畜禽在应激状态下，机体失去合成维生素的能力或不能完全代谢饮食摄入的维生素。补充维生素有利于缓解应激反应。鸟类应激时，特别容易造成维生素缺乏，所以维生素缓解应激的研究多集中在鸟类身上。
1维生素C维生素C是国内外报道最多的抗应激剂。家禽应激时，维生素C合成量下降43.2%。因为维生素C是合成皮质类固醇的原料，应激时皮质类固醇分泌增多，进一步加重了维生素C的缺乏(文杰，1997)。皮质类固醇分泌增加也会抑制免疫功能。添加维生素C可以保证皮质类固醇的稳定分泌，为散热提供足够的能量(夏冬等，1999)。增加机体免疫功能，提高抗应激能力；直接参与细胞和机体免疫反应；能有效清除应激条件下产生的大量活性自由基，保护体内生物膜不受损伤；维生素C还能增加骨钙的动员，加强肠道对钙的吸收和利用，提高血钙浓度。王彩玲等在夏季自然高温下的日粮中添加400 mg/kg维生素C，可有效促进肉鸭增重，提高商品鸭成活率。但也有研究认为，维生素C的抗应激作用是有条件的。当环境温度超过34℃时，补充维生素C没有效果。维生素C的用量因报道而异，大多数人认为100 ~ 400 mg/kg比较合适。
2维生素E维生素E是一种细胞内抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用。其抗应激作用主要有:保护细胞膜，抵抗自由基引起的脂质过氧化，使更多的细胞在热应激下维持正常功能；在热应激期间，高水平的维生素E可降低细胞膜的通透性和干扰正常代谢的过量钙离子的内流(Whitehead et al .，1994)。维生素e能促进免疫球蛋白合成，提高机体抗病能力；维生素E能降低血清中皮质醇(酮)的含量，皮质醇(酮)是一种免疫抑制剂。补充维生素E还可以降低肌酸激酶(CK)的含量。李晓林等(1995)研究表明，在日粮中添加维生素E可以提高肉鸡热应激时T淋巴细胞的活性，显著提高血浆中T3和T4的浓度，降低皮质酮的浓度。一般认为在日粮中添加100 ~ 300mg/kg维生素E可以改善家禽热应激的临床症状。
③其他维生素。压力大的时候，维生素A、维生素D、维生素K、烟酸、叶酸等。可以克服压力的不利影响。据国外研究，羔羊断奶前3天至连续4天可使用以下复合维生素预混料(mg/kg):维生素B1、维生素B2O.75 ~ 1.0、维生素PP 3.0 ~ 4.0、维生素C10.0 ~ 15.0、维生素A8.0，可预防绵羊断奶引起的应激反应。一般认为，复合维生素的抗应激作用比单一维生素更明显。
(4)有机酸。
①富马酸。富马酸是一种酸化剂，能调节酸碱平衡，防止热应激引起的血液pH值升高。富马酸还有镇静作用，能抑制中枢神经系统，降低机体的活动，从而减少产热。在肉鸡日粮中添加0.1%富马酸，在高温下，肉鸡表现安静，骚动少，热哮次数减少，而对照组则极度烦躁，骚动多，热哮严重，中暑死亡多。
②柠檬酸。柠檬酸是一种良好的饲料酸化剂和畜禽生长促进剂。对抗压力也有很好的效果。这是因为柠檬酸在畜禽体内被氧化成二氧化碳和碳酸氢盐，可作为血液中的缓冲剂，有助于维持血液的pH值稳定。据报道，在肉鸡日粮中添加0.25%的柠檬酸，在高温下可提高日增重8.42%。孙等人发现，添加柠檬酸可以减缓蛋鸡的热应激，提高产蛋率和饲料报酬率。③琥珀酸盐。琥珀酸是一种良好的应激缓冲剂，细麦麸可制成0.55% ~ 0.65%的添加剂。热应激时在肉鸡饲料中添加1% ~ 3%琥珀酸盐具有良好的抗应激效果，如果同时补充100 mg/kg维生素C，效果更佳。
(5)糖。
①葡萄糖。热应激会使血液粘度增加，血液渗透压降低，从而影响畜禽的散热。在饮用水中添加葡萄糖可以减轻热应激对血液性质的影响，提高散热能力，减少血液中的有毒代谢产物。Iwasaki等人(1997)报道，在高温环境下饮用葡萄糖水的肉鸡肛门温度低于饮用游离水的肉鸡，死亡率显著降低，增重增加。目前一般以4%葡萄糖水为宜。
②低聚糖。低聚糖是目前研究较多的一种绿色添加剂。能促进动物生长，消除有害细菌，增强免疫力，保障动物健康。它是一种免疫增强剂。深入研究表明，寡糖可以改善热应激下畜禽的健康状况和生产水平。目前，常见的低聚糖有低聚果糖(FOS)、甘露寡糖(MOS)、α-低聚葡萄糖(GOS)、低聚乳糖(GAS)等。
(6)抗生素。
①杆菌肽锌。属于多肽类抗生素，是应用最广泛的抗生素饲料添加剂。在缓解家禽热应激方面具有良好的应用效果。作用机理是能抑制病原菌细胞壁的形成，影响病原菌蛋白质的合成，并影响部分细胞膜的功能，最终抑制或杀死病原菌；能改善肠壁结构，使肠壁变薄，增加营养物质的吸收；还能增加某些酶的活性，调节机体的新陈代谢；抗高温效果明显。据国外研究报道，杆菌肽锌能使家禽将大部分能量用于增重和产蛋，从而减少体内产热。姚朗群(2000)的试验表明，在肉鸡日粮中添加50 ~ 150 mg/kg的杆菌肽锌，可以提高热应激下肉鸡的生产性能，减轻热应激的不利影响，其中以50 mg/kg的剂量效果最好。
②黄霉素。黄霉素也是一种添加剂，具有良好的抗应激作用。其作用机制类似于杆菌肽锌。气温较高时，在饲料中添加黄霉素，可提高饲料转化率，增加营养物质的吸收，从而减少高温引起的畜禽采食量下降的不利影响，防止免疫功能下降，增强抗应激能力。据报道，在高温下肉鸡日粮中添加5 mg/kg黄霉素，成活率提高了3.25%，42日龄平均体重提高了65438±03%。
③氯丙嗪。氯丙嗪是一种常见的镇静剂，可抑制大脑皮层的功能活动，同时降低基础代谢、体温和器官活动，使动物处于“人工冬眠”状态，从而降低休克和应激反应的强度和应激损失。一般在长途运输中，为了防止干扰和咬伤，每公斤在畜禽日粮中添加200毫克。
4其他。除氯丙嗪外，溴化钠、利血平、吩噻嗪也有镇静作用，也可缓解热应激。抗生素一般都有毒性，添加时要注意剂量不能超过安全量。
(7)中药材。中草药也有缓解热应激的作用，如柴胡、石膏、黄连、紫草、菊花、青蒿等。蜈蚣和湿地松有抗惊厥作用；朱砂、刺五加、无畏子等。具有镇静和催眠作用；关麻豆灵、马鞭草、车前草等。具有清热、解暑、降温的作用。袁福汉(1993)用藿香、金银花、板蓝根、苍术、龙胆草制成中药清暑散，按1%的比例添加到蛋鸡饲料中，可提高蛋鸡高温季节产蛋率9.37% ~ 11.29%，提高饲料报酬率5.45% ~ 5.45%。
(8)其他。据报道，真菌提取物可以缓解奶牛的热应激(Huber等人，1994)。也有报道称注射生长激素和饲喂甜菜碱可以缓解应激反应。国外研究发现，在热应激和球虫侵袭条件下，给14 ~ 21日龄肉鸡饲喂含甜菜碱的日粮，可显著提高肉鸡的增重，降低其体温。
(9)复合抗应激剂。大量研究表明，单一抗应激剂的效果不如复合抗应激剂，建议使用复合抗应激剂。刘卫东等(1997)开发了一种抗热应激性能好的化学药物+维生素制剂+中草药的复方制剂，具有镇静、降压、解热、预防呼吸性碱中毒、改善食欲和消化功能、加强散热、增强体质和抗应激能力的作用。此外，如维康安强(主要成分为维生素A、D3、E、K、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、氯化钾、氯化钠、硫酸镁、葡萄糖酸钙、重铬酸钠、硫酸铜、硫酸锌、硫酸铵等微量元素和电解质元素)、氨基诺维等。，除了含有丰富的维生素外，还含有电解质和电解质。此外，东北农业大学杨再斌教授研发的“9003应激灵”应用效果也很好。
使用抗应激剂时应注意:
①日粮中添加维生素或脂肪时，应增加饲料中抗氧化剂的含量；
②使用抗应激剂时，添加剂应与配合饲料混合或在饮用水中补充；
(3)注意添加时间，一般应在应激发生前添加(如接种疫苗，应在接种前后3天添加；换组时，在换组前两天添加到饮食中；阉割时，应加65438+阉割前0.5 ~ 2小时)；
④注意与其他喂养管理的协调，防止应激，保持营养平衡。
本文内容来自:中国农业出版社《中国生物技术发展报告》。