肉桂和肉桂的区别
肉桂和桂皮的区别；
1.肉桂是肉桂的干燥树皮。肉桂是天竺桂、印相、细叶肉桂和肉桂的树皮。
2.肉桂较好，皮细肉厚，断面紫红色，油性重，香味浓，味甜微辣，嚼之无渣。肉桂:香而凉，似樟脑，味微甜。皮薄香味浓的更好。
3.桂皮:辛、甜、热。属于肾、脾、心、肝经。能补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫寒、腰膝冷痛、肾虚气喘、阳虚头晕、目赤咽痛、心寒疼痛、虚寒吐泻、寒疝、豚跑、闭经。
肉桂:辛、温，归心、肝、脾、肾经，温脾胃，散寒，活血。用于腹寒、胸满、呕吐膈噎、风湿关节痛、跌打损伤、瘀血泄泻、肠风。阴虚火旺者禁用。
4.肉桂和桂皮是不一样的。一般肉桂主要入药。肉桂主要以菜肴和调料为主。
肉桂和肉桂的区别
樟科，学名肉桂。
树皮有香味，又名肉桂，可用作香料。它的味道类似于来自锡兰的肉桂，但它比肉桂更热，更不可口，更厚。肉桂皮含有1吗？2%挥发油，主要成分为肉桂醛(C9H8O)。
肉桂皮被用作菜肴的调味品，尤其是利口酒和巧克力。南欧人喜欢肉桂胜过肉桂，而在北美，肉桂粉不分青红皂白就卖，不管是中国的肉桂还是锡兰的肉桂。
从茎和枝上剥下肉桂皮，晾干，卷成卷。有些品种是刮的。
刮刀薄而明亮的红褐色，未切割的树皮厚而灰色。肉桂粉是红棕色的。
中国制造的肉桂香味略低于越南和印尼制造的肉桂。三样都是香、甜、辣。来自越南的肉桂(西贡的肉桂)质地最好。
中国的肉桂和肉桂(C. loureirii)的未成熟果实着生于坚硬而起皱的灰褐色杯状花萼上，通常为11 mm (0.4寸，含萼筒)；上部直径约6毫米(0.25英寸)，取下萼筒晒干，称为肉桂芽。它具有肉桂的香味和肉桂的甜辣味，用于食品调味。
肉桂Cassie(英文)中文肉桂，桂皮又称为玉桂、鬼母桂、水木桂、通桂、大圭桂、麻辣桂和桂。来源是樟科植物肉桂的树皮。
植物形态的常青树，芳香。树皮灰褐色，幼枝四棱，灰黄色。
叶互生或近对生，革质，长圆形到近圆形，先端短，基部楔形，上面绿色发亮，基部有三条脉；叶柄。圆锥花序腋生；花被片6，白色；可育雄蕊有9或3轮，内轮有2腺体在花丝基部，子房卵球形。
浆果紫黑色，椭圆形，有浅杯状花托。花期6-8月，果期6月10-次年2-3月。
大多是为了栽培。产于云南、广西、广东、福建。
比秋季多栽培5~10年的树皮和枝皮，采收晒干或阴干。特性:本品为浅槽状或鼓状，长30~50cm，宽3~10cm，厚2 ~ 8 mm..
外表面灰褐色，略粗糙，有侧微突起皮孔和细皱纹；内表面棕红色，光滑，有细密的纵纹，有油痕。硬而脆，横切面呈颗粒状，外层褐色，内层红褐色，油状，两层间有1浅黄色线条(石细胞带)。
香味浓郁，甜辣味。该化学组合物含有挥发油，该挥发油含有桂皮醛、桂皮酰乙酸酯、丁香酚、肉桂酸、苯甲酸乙酸、桂皮酰二萜醇、桂皮酰二萜醇。
味道辣辣甜甜的。功能:主要用于补火壮阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。
可用于阳痿、宫寒、心寒疼痛、虚寒吐泻、闭经、痛经、温经通脉。化学成分含有挥发油，油中含有肉桂醛、丁香酚、鞣质和粘液。
注:斯里兰卡主产的“锡兰肉桂”为锡兰肉桂的内皮，常10~40片重叠卷成细长管或双层管，每片厚约0.5mm，外表面黄褐色、光滑、波状，有纵纹。桂皮又叫天蓝桂，广东民间称之为“印相”。
它属于樟科肉桂属。中国广东福建浙江四川等省份均有生产。
用作芳香调味品，也可提取肉桂油，肉桂油是食品工业的重要香料，也可入药。植物形态学① Tenjikukatsura(海药本草)，又名肉桂、月桂(纲要)、桂皮、肉桂、肉桂。
常绿乔木，高达17米。树皮是黑色的，有香味。
单叶互生，在分枝附近互生对生；略似皮革；长椭圆形或卵圆形，长9~12厘米，宽3~5厘米，先端钝，基部尖，全缘，顶部深绿色有光泽，底部略淡；离基脉3条，中央主脉上部分出1~2对侧脉；叶柄是光滑的。5~6朵花，伞形花序，生于新枝的腋部；花小，基部管状，花被6裂，2轮，宽卵形或椭圆形，3轮内轮较长；雄蕊9枚，排列3轮，外2轮花药向内，花丝基部无腺体，第3轮花药向外，花丝基部有2个腺体，最内侧有1轮退化雄蕊；雌蕊1，上位子房，小柱。
浆果球形，深紫色，基部有宿存萼筒，全缘。六月开花。
果实成熟期为65438+2月。生于山野或种植于花园。
分布在广东、浙江、湖南、湖北、四川等地。这种植物(肉桂)的果实也入药，另文详述。
各种论文1。本草笔记:治腹寒、血气肿痛。2.海药本草:暖腰足，破后厌血，治血痢肠风。它的技术和桂馨一样。
功效:肉桂皮之所以香，是因为它含有挥发油，能使荤菜闻起来腥而腻，香而可口，然后食欲大增。在日常饮食中加入肉桂可能有助于预防或延缓因年老而导致的II型糖尿病。
据英国杂志《新科学家》报道，肉桂可以重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，并大大加快葡萄糖的代谢。每天在饮料或流质食物中加入1/4 ~ 1勺肉桂粉，可能对ⅱ型糖尿病起到预防作用。
肉桂皮中含有苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，能增加前列腺组织血流量，促进局部组织血流量的改善。中医认为肉桂性热，有暖胃散寒、活血舒筋、通脉止痛、止泻的作用。
3.四川中医志:益肝肾，通经络，散风寒，除湿痹，暖腰膝，止呕。治疗筋骨疼痛、寒泻腹痛、霍乱呕吐、膈噎膈、胸满、膀胱寒疝、腰膝冷痛、风湿关节痛、跌打损伤、瘀血阻滞。
辛，温，无毒。组分叶和树皮含有挥发油(肉桂醛和肉桂酸甲酯)和有机酸(肉桂酸)。
画出肉桂和肉桂的区别
1.肉桂:植物、属和发展。肉桂是樟树的常绿植物。
野生桂树的高度超过10米。肉桂选用新鲜优质的树皮，剥去外皮，去掉外层的软材，晒干3-4天，在靠近树干中心处剥去外皮，使肉桂成为上乘之品。
肉桂是人类最早发现和应用的香料之一。肉桂原产于斯里兰卡和印度南部。它是古代宗教仪式和保存埃及木乃伊必不可少的香料之一。
肉桂味甘，微香。自古以来就被视为爱情和向往的象征，也是向王公贵族致敬的最佳礼物。传说古罗马一位君主为了悼念爱妻的去世，将罗马所有的肉桂洗劫一空，集中焚烧，以示对爱妻的爱。
另据传说，手持肉桂也是悼念死者的一种表达方式。在15-16世纪的航海时代，肉桂也是漂洋过海的探险家们寻求的香料之一。
1636年，荷兰商人首先在斯里兰卡掠夺加工肉桂，垄断了肉桂市场。为了维持高额利润，他们不惜焚烧生产过剩的肉桂。2.肉桂与肉桂的比较。肉桂原产于牙买加群岛，和肉桂一样属于香樟属。树高约3米，树皮比肉桂更厚、更粗糙、颜色更深。虽然肉桂和桂皮有相似的香味，但肉桂的甜味比桂皮苦中带甜。
中国、缅甸、越南等地都产肉桂，市场上把肉桂粉当肉桂粉卖的也不少见。3.肉桂的主要成分我国种植的肉桂有三个品种，分别是肉桂(黑油肉桂)、肉桂(黄油肉桂)、肉桂。
白茅根肉桂品质好，含油量高。肉桂醛是肉桂的主要成分，其次是乙酸肉桂酯和肉桂酸。
肉桂不同部位的精油成分不同。比如锡兰的肉桂树皮含有80%的肉桂醛和8%-15%的丁香酚，而肉桂叶含有70%-90%的丁香酚，肉桂醛只有0-4%。根只含50%的樟脑，不含丁香酚和肉桂醛。4.肉桂的应用使用时呈片状、粉状。
肉桂作为中药和重要调料的历史悠久，中医典籍记载如下:养命活火，平肝活络四脉，引火归元，具有强心健胃、祛风止呕的功效。肉桂是制作中国五香粉、印度咖喱粉等复合调味料必不可少的原料，主要用于脱腥、腌制咸菜、炖菜、煲汤等。
有的把肉桂切片做成精致的勺子，用来盛放咖啡和红茶，让其香甜的香气融入其中。肉桂粉不仅使用方便，而且用在各种甜品中，会让甜品的味道更加香甜醇厚。
肉桂树脂精油还广泛应用于食品香精、烟草香精和日化香精。肉桂和肉桂不一样。一般我们叫肉桂，也叫中国肉桂。
它是肉桂的树皮和茎表皮，经干燥制成。成品卷曲成圆柱形或半圆柱形。
原产越南和喜马拉雅山东麓，中国云南、广东两省产量最多。肉桂(斯里兰卡的肉桂)是肉桂树的内树皮部分。
成品内外光滑，8-10卷成卷。产于斯里兰卡。
肉桂，肉桂是一种？有区别吗？
肉桂和肉桂并不相同，具体区别如下:肉桂是肉桂的干燥树皮，而肉桂是天目山、印相、细叶肉桂和香肉桂的树皮。
肉桂以皮细、肉厚、断面紫红色、油重、香味浓、味甜微辣、嚼之无渣为佳。肉桂香而凉，像樟脑，味微甜，尤其皮薄，香气浓郁。
肉桂和桂皮虽小，但又不同。一般来说，肉桂主要是入药，肉桂主要是调味。
扩展数据:
肉桂属于樟科，樟树是一种中等大小的树木，树皮呈灰褐色。叶互生或近对生，长圆形到近披针形，革质，边缘软骨质，总苞，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。
圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝具柔毛，扁平，花药卵圆形和长圆形，子房卵圆形。
果椭圆形，成熟时深紫色，无毛，花托浅杯状。花期6-8月，结果期10-65438+2月。
2.肉桂，学名:柴桂，又名肉桂，是樟科的树皮和印相、细叶肉桂或肉桂等肉桂植物的总称。本品是食用香料或烹饪调料。
商品肉桂原植物复杂，约有十种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂花树、钝叶桂、印相和华南桂花等。大部分都是本地用的。
各种各样的品种在古代西方国家被用作香料。在中餐中用来给炖菜调味，是五香粉的成分之一。