阿胶和黄酒的比例是多少？
阿胶和黄酒的比例应该是一两块阿胶拌两两块黄酒和半斤冰糖(1: 2: 5)。当然也可以加入其他食材，比如炒黑芝麻，核桃仁。
喝黄酒的七大健康理由1。富含氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需的，不能合成的。这八种氨基酸在黄酒中的含量比同等量的啤酒和葡萄酒高一至数倍。
2.易消化:黄酒中含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素、有机酸等多种人体易消化的营养物质。黄酒经过这些成分的储存，最终会成为一种营养价值很高的低度饮料。
3.金淑活血:黄酒味苦、甜、辛。冬季温饮黄酒，能促进血液循环，散寒，疏通经络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，养血美容。
4.美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1。B2烟酸和维生素E都很丰富，所以长期饮用有利于美容和抗衰老。
5.促进食欲:锌是能量代谢和蛋白质合成的重要成分。缺锌时，食欲和味觉会下降，性功能也会下降。黄酒中含有大量的锌，如每100毫升绍兴袁弘黄酒中含有0.85毫克锌。所以喝黄酒可以刺激食欲。
6.保护心脏:黄酒含有多种微量元素。如每100毫升含镁量为20 ~ 30毫克，比白酒高10倍，比红酒高5倍；绍兴袁弘黄酒和米酒中的硒含量为1 ~ 1.2μg/100ml，比白酒高出约20倍，比红酒高出12倍。在心血管疾病中，这些微量元素有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒对心脏有保护作用。
7.理想的药物引子:与白酒、啤酒相比，黄酒酒精度适中，是理想的药物引子。白酒虽然对中药有很好的溶解作用，但是喝的时候有刺激性，不好喝的人容易拉肚子，痒。啤酒的酒精含量太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丸、丸、散的重要辅助原料。中药方剂常以黄酒泡、煮、蒸，或制成丸剂及各种药酒。据统计，需要以黄酒为酒基配制的药酒有70多种。
黄酒简介黄酒是世界上最古老的酒之一，起源于中国绍兴，只有中国才有。它与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。大约3000年前，在商周时期，中国人发明了酒曲的双重发酵法，开始大量酿造黄酒。黄酒的品种很多，有绍兴黄酒(雕酒等。)、绍兴状元红、绍兴女儿红、安徽宣城青草湖黄酒、郎溪古南风黄酒、庐江海神黄酒。江西吉安古江冬酒、无锡汇泉酒、张家港沙洲黄游、凉风黄酒、吴江武功老酒、百花洋等桃园黄酒；上海老酒、福建老酒、江西九江凤岗酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏丹阳凤岗酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒。
黄酒以大米和小米为原料，一般酒精度为14%？20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。但人体不能自我合成，必须依靠食物摄取8种必需氨基酸，所以黄酒被誉为？液体蛋糕？。