艾草可以吃吗？平时蒸的时候不苦，今天蒸的时候特别苦。能吃吗？从网上查到有艾草和青蒿。

你可以吃它。艾草是蒙医中常见的药材，在很多地区也作为中药使用。具有散寒除湿、温经止血的作用，可作为艾草的替代品。

艾草本身有一点苦味，所以在做青丸子的时候，经常会加入一些碱，有助于消除苦味。艾草是青团的主要材料之一，具有独特的艾草香气。治疗艾草的时候，步骤比较复杂。要先煮开，加一点碱粉，再过凉水，去除艾草的苦味。

扩展数据:

营养价值

艾蒿含有17种氨基酸，其中酸性氨基酸天冬氨酸(Asp)和谷氨酸(Glu)含量最高，脯氨酸(Pro)和精氨酸(Arg)含量相对较高。

四种氨基酸之和占游离氨基酸总量的465，438+0.65，438+08%。精氨酸和谷氨酸具有良好的肝脏解毒作用，天冬氨酸、谷氨酸和脯氨酸含量较高，色氨酸含量最低，与常见中草药的氨基酸含量序列相似，含有7种人体必需氨基酸。

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