艾草可以吃吗?平时蒸的时候不苦,今天蒸的时候特别苦。能吃吗?从网上查到有艾草和青蒿。
你可以吃它。艾草是蒙医中常见的药材,在很多地区也作为中药使用。具有散寒除湿、温经止血的作用,可作为艾草的替代品。
艾草本身有一点苦味,所以在做青丸子的时候,经常会加入一些碱,有助于消除苦味。艾草是青团的主要材料之一,具有独特的艾草香气。治疗艾草的时候,步骤比较复杂。要先煮开,加一点碱粉,再过凉水,去除艾草的苦味。
扩展数据:
营养价值
艾蒿含有17种氨基酸,其中酸性氨基酸天冬氨酸(Asp)和谷氨酸(Glu)含量最高,脯氨酸(Pro)和精氨酸(Arg)含量相对较高。
四种氨基酸之和占游离氨基酸总量的465,438+0.65,438+08%。精氨酸和谷氨酸具有良好的肝脏解毒作用,天冬氨酸、谷氨酸和脯氨酸含量较高,色氨酸含量最低,与常见中草药的氨基酸含量序列相似,含有7种人体必需氨基酸。
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