水产食品马蹄铁因哪一部分看起来像马蹄铁而得名？

菱角的果实为块茎，形状类似马蹄铁，故名马蹄。

在古代，荸荠多作为水果食用，而荒年则被人们用来充饥。到了明代，王磐、王弘逐渐对此有所著述。荸荠汁味甜，营养丰富。除了生食，热食还可以做成各种荤素皆宜的菜肴。荸荠也是中药，其苗、根、果均可入药。

菱角的生长环境

荸荠生长适应性强，喜温暖湿润，不耐霜冻。荸荠通常生长在浅水区。荸荠生长前期需要高温长日照，如发芽最适温度为15-20℃，分蘖最适温度为25-30℃。

在生长后期，缩短光照时间(小于13小时)可促进鳞茎的形成，较低的温度(20-25℃)也有利于鳞茎膨大。土壤为砂壤土或腐殖土，土层较浅，pH值为6-7。