如何腌制橄榄油和甘果？

1.先将水烧开，将无油盐放入沸水中，水盐比为4:1左右，让盐水冷却；

2.将橄榄洗净，用干净的干毛巾吸干水分；

3.清洗容器，最好用双口罐，确保没有油，擦干水，用酒冲洗罐子；

4.将橄榄放入容器中摊开，然后将凉盐水倒在橄榄上，淹没3-4厘米。

5.如果是二口缸，盖上盖子，在外口加清水。如果是单端口容器，将其密封。

6.一个星期就可以吃了，但是只要盐的味道合适，时间越长越好。如果是两个口的罐子，确保外口的水没有干。

根据自己的口味，喜欢吃甜的，就在盐水里放点糖，或者用白糖代替盐，但是放的糖要多。

油甘果固化

材料:油甘草2斤，甘草十几片(药铺一元就够买了)，盐(看你要多咸)，糖少许。密封玻璃瓶和腐乳瓶都可以。

做法:将甘草籽洗净晾干，甘草和玻璃罐洗净待用。

将甘草与盐和糖稍微混合，放入罐中，放一层盐和一层甘草，然后一层一层叠起来，拧紧罐盖。8天左右就好了。如果想早点吃，可以在洗干净的油上划个小口。