腌制橄榄有几种方法。

材料:青橄榄2公斤，生姜一大块，盐200克，白糖100克。

步骤:

1，青橄榄洗净。

2.用研钵捣碎绿橄榄，锤打每一面，直到核肉不分离。

3、一次两个，效率比一次几个多。

4、两人配合捣固效率更高。一个负责一次扔两个，一个负责捣实拿出来。

5.用研钵将一片生姜捣成丝。

6.将捣碎的姜、盐、糖放入捣碎的青橄榄中，用手搅拌均匀。

7、腌制一晚，第二天摊开，均匀分布晾干。

8.晒了一天，颜色变了，有水分了。第二天，我继续晒。

9、完全干透呈棕色。装瓶，干燥并保存。最好在一年内使用。