莲藕是根还是茎？莲藕有哪些功效和作用？

莲藕是我们生活中经常吃到的一种食物，那么莲藕还是茎呢？今天，边肖将带你一探究竟。

莲藕是莲藕的根还是莲藕的茎？

莲藕属于莲的茎。莲藕的根茎是横向生长，地下膨大的畸形根茎。这种东西有明显的节和节间，新枝可以在那里萌发，不定根可以在那里生长。

莲藕的吃法有哪些？

莲藕汁

莲藕汁具有清热凉血的功效，适合秋季饮用，改善秋燥、便秘、心烦、头晕。

一般制作莲藕汁时，应将莲藕充分洗净切段后榨汁，可加入冰糖或蜂蜜饮用。但为了干净卫生，跳藕时要选择嫩嫩的藕，内部不被泥沙污染。

除了榨汁，莲藕汁和葛根汁一起服用，属于中药方剂，具有清热解毒的功效。

莲藕汤

秋季喝汤不仅能补水润燥，还能润胃养颜。

首先，秋季进补讲究滋补，不注重温热，导致上火。莲藕本身就有滋阴润燥的功效。煮出来的汤虽然温热，但不会上火。

其次，用莲藕、排骨、乌鸡等动物来煲汤，符合秋补秋肥的养生理念，既能进补又不会造成肥胖和上火。

另外，由于莲藕属于植物性食物，容易缺乏蛋白质和脂肪，用动物性成分煮汤可以弥补食物之间的缺陷。

莲藕粥

莲藕粥的做法其实很简单。莲藕粥分两种口味，一种是咸的，可以用莲藕、大米、盐、胡椒粉做成。另一种是甜的，就是用莲藕、冰糖、粳米做的。

首先，秋季是容易腹泻的季节，粥有补水、止泻、减轻肠道负担的作用。莲藕有一定的收敛作用，可以止泻。

其次，煮熟的莲藕还有健脾和胃的功效。秋季由于气候的变化和季节的交替，容易食欲不好或消化不良，可以多吃莲藕。

莲藕有哪些功效？

坚固的胃粘膜

维生素C和蛋白质共同发挥作用，能结合各种细胞，促进胶原蛋白的生成，对预防贫血有很强的作用。

预防贫血，帮助肝脏运动。

改善肠胃

单宁具有消炎、收敛的作用，可改善胃肠疲劳。莲藕中还含有粘蛋白，一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，从而减轻肠胃负担。

止血

莲藕对血小板减少和紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有效。此外，藕粉还能健脾补肾，滋肾养肝，补髓补血。