厨房里的八种气味是什么？
一:
肉鬼
肉桂的俗称是我这一代人非常熟悉的“口香糖”。小学门口总有卖篮子的小商贩。在他们的竹篮里，丰富而廉价的是卷成筒状的肉桂。你可以花一两分钱买一个，放在口袋里，时不时掰一小块送进嘴里。味道有点辣，但极其清凉。在那个贫瘠的年代，肉桂是孩子们的首选，在零食中扮演主角。今天，如果我看到调料里有肉桂，我会忍不住嚼一块。那种麻辣凉凉的味道，正是我小时候的感觉...
现代研究表明，肉桂确实具有杀菌作用，有助于对付口腔细菌，防止口臭。现在有添加肉桂的口香糖。这样看来，童年零食还是很科学的。只是现在的孩子再也不会吃肉桂了，甚至不知道肉桂是什么。
二:梁江
八味里看到的高良姜是切片的，硬而粗糙。从图纸上看，高良姜是圆柱形的，有多节的根，节上有根，不像平日吃的生姜。不仅如此，口味和功能也有异同。看来高良姜是第二种香料，主要入药，用于胃寒疼痛，呕吐，消化不良，疝气等症。相传刘邦和项羽在争夺爵位时，染上了疾病，长期治疗无效。喝了上好的姜茶后，他们康复了。后来刘邦指定梁姜为贡品。
虽然每个人都有一个姜字，但是姜好像厉害多了。俗话说“姜还是老的辣”——意思是人越老越“老奸巨滑”，越陷越深。毕竟桥比年轻人多。怎样才能不“辣”？但也有“不辣”的，如糖姜片，辣中带甜，甜中带辣，开胃爽口，不失为一种独特的休闲食品。
三:白质:
白芷作为八味之一，似乎有点亵渎了。八味中，白芷如春雪，颇有贵族气息。因为两千多年前，白芷在屈子《离骚》中散发着清香:“取木根结愁，贯薜荔蕊”；“胡绛左而辟，穿线以为沛”；
白芷因其独特的性质，常被种植在花园里。如果用袖子盖着，会很香很香。自古以来就有“孔子戴白芷，屈原挂紫茎泽兰，曹操藏”来象征其清廉，赞美后人效仿。香草名士，“以诗书自荣”，自有其良好的气节与气度。这应该是白芷等香料的初衷。
中国的文人与香，似乎已经到了形影不离、亲密如恋人的地步:弹琴焚香，品茶香伴；衣服需要熏香，而且是香的，暖的；读书呢？更重要的是“为茶添香”。但我一直在想:身边有玉茶，我还能看那本书吗？
四:丁翔:
丁香花看起来很可爱，像一个微小的指甲，因香味浓郁而得名。丁香原产于中国，主要品种有白丁香和紫丁香。丁香分为公丁香和母丁香。花蕾是“公丁香”，成熟的果实是“母丁香”。此外，丁香不仅是一种香料，还是一种很好的中药材。
但一提到紫丁香，总会联想到秋风秋雨，和“紫丁香一样忧伤的姑娘”。据说南唐的李靖是第一个把丁香花和雨中的忧伤联系在一起的人。在《浣溪沙》一诗中，他有一句“青鸟不在云外传消息，紫丁香在雨中空悲凉”。现代诗人戴望舒的《雨巷》似乎继承了这种忧郁。他希望遇到一个像丁香一样忧伤的女孩，想象她在雨中也有一样的颜色，一样的芬芳，一样的忧伤，一样的犹豫。这种朦胧而深邃的美感感动了无数人。
但我看不到紫丁香的忧伤。在我眼里，丁香就像一个自由天真的小女孩，自由自在地度过她的豆蔻年华。她那么随意，活泼，无拘无束，还不知道什么是悲伤。虽然我不懂，天真无邪的花儿总会嫁给悲伤，一朵小小的丁香怕是“扛不住，多愁善感。”
好在丁香不解风情，香如初。
五:豆蔻:
唐代诗人杜牧《送别》中有一句诗:“花美十三余，豆蔻初二月。”从此“豆蔻”一词变得富有诗意，后来被誉为女性的美好青春。在旧社会，豆蔻特指一个十三岁的女孩。这是她即将进入青春期的一段时间。青春、羞涩、风情，就像是即将破土而出的蓓蕾。
八味中，豆蔻是用水果调味的。出于对豆蔻的好奇和神秘，我特意去看了豆蔻花。果然是娇艳不减当年，形容一个十三岁的小姑娘刚刚好。然而，也令人担忧的是，微妙的天气令人难以忍受，秋风将倒向英国人。
仔细搜索自己的豆蔻年华和相关往事，竟是脑海里一片空白:没有了韵味，没有了萌动的青春，甚至连害羞都不懂。因为在那个“革命即暴动”的年代，豆蔻这个词太温柔太恶心了，让人恶心，弃之不用也是理所当然的。谁愿意和豆蔻比？
六:陈皮:
干桔子皮。陈皮，老字中的珍贵，越老越好。百年以上的陈皮，价格甚至比黄金还贵，是个宝。
每个人都喜欢橘子。没想到它们的皮可以入药、入药，还为人们提供美味的小吃:川贝陈皮、甘草陈皮、九支陈皮、陈皮梅、陈皮梅子等...如果没有陈皮，那真的是口中之福。八味中，加了陈皮，味道不错，口感更好。因为它是“帝后美树”:“横而不流”，“蜀不能离淫”，有着刚强昂扬的节气。就算被撕成碎片，味道也不会变。
七:八角:
八角，也叫茴香。在八味家族中，八角的形状是最美的:果实是星形的八角。尤其是八角包着的籽，光滑可爱。八角的香气中有一种甜味，如煮鸡蛋、花生、炖肉、煲汤等。其他调料可以缺，但八角不能缺。
小时候，我常把端庄的八角挑出来，让它在中秋节大显身手。每年中秋节，我妈妈总是蒸一个大月饼。妈妈做好九层月饼后，我先用爸爸的小酒杯在月饼上印了一个满月，然后用八角在满月旁边烙上星星:星星是天然的，自然的。八角不再是香料，而是高级绘画大师。
近年来，禽流感的蔓延让人们感到不安，八角茴香突然有了重要的药用价值，因为它含有对抗禽流感病毒的重要成分。小小的八角，在给人飘香的同时，也在做一件赢得七级浮屠的大事。
八:辣椒:
是最常见的调味品，价格低廉。正因为如此，花椒通常不在正宗的“八味”之列，但却位列“十三香”之首，与百姓关系最密切，用它制作的菜肴也最多。是中国特有的香料，所以被称为“中国调料”。