夏天喝什么汤最好？你最好多说点。

1.鲜荷叶清热汤食材:鲜荷叶4片，柠檬片4片，薏苡仁和芡实15g，鸡内金5g，瘦猪肉300g，姜片3片。烹饪:洗净一切，略泡；把瘦猪肉洗干净，不要用刀。放入装有生姜的砂锅中，加入清水3000ml(12碗水)，大火煨2小时，加入适量盐和油。这个量可以3 ~ 4个人用，瘦猪肉可以挑起来拌酱油当饭吃。2.五味子女贞子炖海参材料:五味子6克，女贞子、龙眼肉各5克(中药店有售)，红枣3枚，海参、瘦猪肉各100克，生姜2片。烹饪:将所有药材浸泡清洗，红枣去核，海参用温水浸泡，切块；将瘦猪肉洗净，切块。放入有姜的炖盅中，加入1000 ml凉开水(约4碗)炖3小时。饮用时加入适量的盐。这个量可以供2 ~ 3人使用。五味子女贞子炖海参具有消除疲劳、补气益肾、益精养血、润五脏的功效。五味子性温、酸、苦、甘、辛、咸，有敛肺滋肾、养心益气、敛汗涩精的作用；女贞子性凉，味甘、苦，有滋补肝肾的作用。常用于腰膝酸软，头晕耳鸣，头发早白，视物模糊。将这两种中药合在一起，一个温一个凉，一个涩，一个滋补肝肾，有利于治疗夏季出汗、腰酸背痛，也可作为夏季大便干燥、头晕目眩的辅助治疗。3.雪梨海蜇鹧鸪汤材料:雪梨2个，海蜇皮250g，马蹄1 ~ 2只，鹧鸪1/4陈皮，生姜3片。烹饪:雪梨洗净，去核，切成厚片；马蹄洗净，去皮，切块；陈皮洗净去瓤；海蜇洗净，浸泡，切片。将除海蜇皮、生姜外的所有材料放入砂锅中，加入清水3000ml(约12碗)，大火焖2h后，加入海蜇皮继续焖20min，加入适量盐和油。此汤醇厚润泽，能清热化痰，还能润肠通便。中医认为鹧鸪肉有补虚健胃的作用，现代医学也认为鹧鸪有祛痰健脑的特殊作用。主治:咳嗽、虚弱和阿尔茨海默病。与清心发热的雪梨同用，能消暑，汤不凉。老黄瓜蜜枣唐排骨汤材料:老黄瓜1 ~ 2根(约600g)，蜜枣4个，陈皮1/2，唐排骨600g，生姜3片。烹饪:将老黄瓜洗净，去瓤，切成厚片；将蜜枣和陈皮浸泡，去核去瓤；唐排骨洗净切碎。将食材连同姜一起放入泥锅中，加入清水3000毫升(约12碗)，用武火将锅煮沸2小时，加入适量盐和油。此汤不仅有清热解暑的功效，还能生津止渴，祛湿解毒。老黄瓜就是那种不摘让它长到皮变黄的瓜。其功能可清热利湿，消暑除烦。需要注意的是，它的头尾含有较多的苦苷，切的时候不要去太多。汤排骨是指猪肉排骨的上等部分，不会太肥，最适合夏天做汤。配合蜜枣润肺、陈皮化气，此汤也适用于口干口渴、皮肤瘙痒、高血压人群。5.赤小豆胡爱山解瓜猪蹄筋汤材料:赤小豆50克，胡爱山25克，猪蹄筋500克，解瓜600克，陈皮1/4，生姜3片。蒸煮:将红小豆、山药、陈皮洗净浸泡，陈皮去瓤；刮去西葫芦的皮和绒毛，洗净，切块；猪里脊肉洗净，不用刀切整块。将食材连同姜一起放入土锅中，加入3000毫升水(约12碗)，大火烧开后文火炖2小时，加入适量盐和油。这个量可以供3 ~ 4人使用。猪里脊肉和西葫芦可以挑起来拌酱油佐餐。此汤具有清热解暑、健脾开胃、利尿祛湿的功效。同时也适用于身体瘦弱、肺虚久咳、腰酸脚软、糖尿病患者。6.莲子芡实薏米牛肚汤材料:莲子芡实50克，薏米25克，红枣6枚，牛肚600克，生姜3片。烹饪:将莲子、芡实、薏米、红枣洗净，红枣去核；将牛肚洗净，放入沸水中煮5分钟，捞起用刀刮去，然后洗净切片。将食材连同姜一起放入土锅中，加入清水3000毫升(约12碗)，大火烧开后文火炖2小时，加入适量盐和油。这个量可以供3 ~ 4人使用。此汤有聚气敛精，健脾益胃的功效。热天喝了会胃口大开。牛肚有健脾和胃、养血益气的作用。广东民间常用汤来健脾和胃。莲子能补肾、固精、健脾、祛损；芡实能健脾止泻，补肾固精；薏苡仁能健脾祛湿，清热补肺。再加上红枣能补气血、健脾养胃，这种汤不燥、不冷、不腻、不滞，非常适合在现在的气候下饮用。7.白花蛇舌草田鸡汤材料:白花蛇舌草30g(如果没有鲜品，中药店有干品15g)，玄参15g，马蹄铁8个，田鸡2只(养殖田鸡)，生姜3片。烹饪:将白花蛇舌草、玄参洗净浸泡；马蹄去皮洗净；将青蛙宰杀，去除肠内杂质，切块。将食材连同姜一起放入砂锅中，加水2000克(约8碗)，将焖锅由大火改为文火1.5小时，加盐。白花蛇舌草是近年来广泛使用的中草药。其性凉，味甘淡，具有清热解毒、消痈化瘀的功效。常用于防治尿道炎、膀胱炎、盆腔炎、急性肾炎、急性阑尾炎、蛇咬伤和癌症。它与具有滋阴生津、消炎解毒功能的玄参、具有清热养阴、消暑解毒功能的马蹄蛙配伍，是夏季的益汤。对口干口渴、盗汗、天热心烦特别有效。同时，由于此汤既能凉血热，解热解毒，又能生津，对夏季皮肤病等疾病有辅助治疗作用。