产妇如何吃茭白？

茭白既是一种植物，也是一种中药。很多人可能不知道，但在山村里还是很流行的。有些孕妇在坐月子的时候胃口很奇怪，很想吃茭白，但是不知道这种情况下能不能吃茭白。毕竟月子期间的饮食禁忌很多。那么，产后可以吃茭白吗？下面为大家详细介绍一下。

产后可以吃茭白吗？

产后可以吃茭白。茭白富含维生素、蛋白质、多种矿物质等。具有解热、预防便秘、促进泌乳的作用。通常茭白、猪蹄、通草一起煮着吃，催乳效果更好。产妇可以吃水和奶，但不能多吃。因为茭白含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。，可以补充人体所需的营养。适量食用茭白，可以强身健体，增强抵抗力。但由于茭白性寒，含草酸较多，会影响钙的吸收，不宜过多食用。建议一天不要吃超过30克。

茭白可以生吃，但值得注意的是，由于茭白中含有较多的草酸，草酸会在肠道中与钙结合生成草酸钙，而草酸钙很难被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，而且有过去结石的风险，所以不要生吃过多的茭白。如果是凉拌生吃，建议先用热水烫一下，去掉一些草酸。将茭白切丝，放入水中晾干，将植物油加热，冷却，洒少许在茭白切丝上，混合均匀。茭白切丝全部抹上植物油后，撒上盐，拌匀，等10分钟，加盐和胡椒粉，即可食用。味道鲜脆可口，齿颊留香。