急！！！鳕鱼可以用来煮水煮鱼吗？

提前准备的材料:

Cod: 1000克？豆芽:适量？杭白菊:适量？郫县豆瓣辣酱:2汤匙？植物油:适量？盐:3勺？料酒:1勺

生粉:20克？白胡椒:一点点？糖:10g？辣椒:1勺？姜粉:一点？洋葱:适量？大蒜:2瓣？花椒:1勺

练习步骤:

1.将鱼洗净，将鱼片沿骨头方向切片，清水冲洗血水，控去水份。

2.鱼片用淀粉、盐、白胡椒粉、料酒腌制。将腌好的鱼片混合，备用。

3、豆芽洗净，焯水与否。菊花洗净备用。如果加上其他蔬菜，可以提前准备。

4、锅里放少量植物油，蒜，葱花，郫县豆瓣酱炒香。

5.加入剁碎的胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、葱、蒜、姜粉、酒醅、花椒粉、约1000克水或高汤，煮至沸腾。

6.加入豆芽和杭白菊，煮一会儿，捞出铺在海碗底部。加入腌制好的鱼片，继续煮5分钟左右。

7.鱼片漂白变色后捞出，放在豆芽和藜蒿上，撒上一些剁碎的辣椒和花椒粒、芝麻。

8.用另一个小锅，烧150g左右的热植物油，80%热到冒烟，倒在刚撒上的辣椒粒和辣椒块上。

9、完成后出锅即可食用。