红薯的主要价值

性味甘平。

功能:益气通乳。用于因身体虚弱未能停止母乳；治疗疖子的外用药物。

用法用量:0.5 ~ 1两，鲜草适量外用，破汁痱子外敷。

采收:夏秋季节采收全草和果实，加工:洗净晒干。

功能:补肺气，清热降火，生津止渴，消炎止痛。全株含1.5%橡胶，3.6%树脂，可作为工业原料。

甘薯茎细长，木质化程度低，质地柔软，有利于牲畜食用。

骆驼、山羊和绵羊喜欢吃新鲜的红薯，这些动物特别喜欢吃它们嫩嫩的豆荚。当它们干枯后，叶子脱落，适口性稍差。

化学成分方面，甜瓜营养价值高，蛋白质含量接近苜蓿，与麦麸相当，粗脂肪和灰分也较丰富，特别是钙含量高，接近一般豆科牧草的水平，难以消化的营养粗纤维很少(表153-1)。红薯不仅富含蛋白质，而且蛋白质也很好。就九种必需氨基酸的数量(表153-2)来说，可以和苜蓿干草相比，比麦麸多将近一半。据分析，红薯中所含的9种元素(表153-3)除铝外均为动物所需，其中灰分、氮、钙、硫等含量较高。

甘薯应该是一种中等或良好的饲料植物。果和种子也可以入药，嫩果可以食用。药名为沙奶草，蒙药名为都格努。味甘性温，有催乳、活血、消炎止痛、止泻的作用。全株含1.5%橡胶，3.6%树脂，可作为工业原料。