山药的功效与作用
很多人对山药的功效和作用不是很清楚。有些中草药并不适合所有人都吃，这对人的健康是非常有益的。这种食物经常出现在养生食谱中。山药的功效和作用对健康至关重要。
山药的功效与作用。1 1.《日华子本草》记载怀山药。助五脏，强筋骨，长心神安神，控精排精，强身健体。朱振恒:生膏药性硬，有毒，能消散。
2、《别录》记载:怀山药主头风，风头(一头风)眩目，降气息，止腰痛，治劳瘦，补五脏，除烦热，强阴。
3、《101选方》记载:山药治痢疾:干山药一半炒黄，一半用。磨成细粉，喝下去。
4、《生肌宗录》山雨丸记载:淮山药治脾胃虚弱不愿入饮食:淮山药、白术各一两，人参三分。后三种口味都可以。将白面糊熬成丸，如服30粒小豆前先温饭。
5、《药性理论》记载:胡爱山医学补五株七伤，除风寒，止腰痛，宁心安神，补心气不足，人体虚损。
6、《本草求真》记载:怀山药为食物，古人用汤剂，说是补脾益气清热。但气虽温但平，能养脾肺之阴，故能濡苔生肌，不像黄芪能养肺阳，白术味苦燥，能养脾阳。且味涩，甘咸，能益肾强阴，故六味地黄丸用其佐地黄。但其性质虽为阴滞，却能渗湿止泻。敷痈疮，消肿硬，也是滋阴清热的意思。向云补阳消肿，益气散结，虽原理可通，但所涉及的语言含混不清，似有不实之处。用煎剂治疗虚火、险火时，很难接近奏效，所以要多用方法医治，以其性抚慰耳朵。养阴药宜生吃，健脾药宜炒黄。
7、《儒教》记载:山药治小便多，滑数不禁:茯苓(去黑皮)，干山药(去皮，用明矾水煮沸，文火焙干)。前两种口味，各等分，都是细粉，稀释后的大米混合。
8、《本冯静元》记载:怀山药。久治乳房成瘾及各种疼痛，且坚硬不崩:鲜山药。和白糖霜* * *捣碎，敷在患处。涂了之后痒的受不了，久了就渐渐不痒了。
9、《内经》记载:山药主伤，补虚，除寒热邪，补虚益气力，长肌肉，久服耳目精明。
10，《医经集》记载:干山药虽单从太阴经入手，其力亦可强阴，手太阴在原之上，既滋补又无用。
11，《药意》记载:山药性温而不突，微香而不燥，有调肺之功，治肺虚久咳安全。因其味甘香，用于助脾，治疗脾虚泄泻，四肢懒倦。取其甘能补阳，以补中焦，补筋，为肺脾之要药。土旺生金，金盛生水，二者作用还是一样的。故用于六味丸治疗肾虚腰痛、遗精梦遗、体虚阳痿。但性发育迟缓较弱，剂量要加倍。
12，《救急方》记载:结核，或治山药后红肿硬痛:生山药1立(去皮)，蓖麻子2粒。贴上同样的研究。
13，《纲要》记载:山药益肾气，健脾胃，止泻，化痰生津，润泽皮毛。
14，《纲要》胡爱山药酒记载:山药治诸眩晕，益精气，健脾胃:山药粉，用曲米酿酒；或与山茱萸、五味子、人参一起浸泡在酒中。
15，《普济方》记载:山药用于治疗心口胀满，手脚冰凉，或饮苦寒剂，晨起食前呕吐，或闻食而吐，不思饮食。这是脾胃的软肋:山药像小豆子一样一味地锉，一半炒一半生吃，末了喝米饭。
16，《简方》记载:山药治痰平喘:山药捣烂半碗，加甘蔗汁，混匀，热饮。
17、《西游记》珠玉鲍尔粥记载:山药治诸阴虚:土怀山药二两生糯米二两柿饼八元。前三味中，山药、糯米捣成粗渣煮至熟透，柿霜饼切碎融化随意取用。
18，《本草郑铮》记载:山药能健脾补虚，益精强肾，治诸虚诸损，治五株七伤。第一，气轻而慢，不等于专职。所以补脾肺一定要重在人参和外科，补肾利水一定要对朱和地好，涩浊一定要破，所以要一起研究。药丸应捣成糊状以巩固精华。总之口味偏弱，但可以武力辅助。
19，《食疗本草》记载:山药治头痛，助阴。
20.《伤寒论》记载:胡爱山山之药不足，虚热分明。
21，《盛辉方》记载:胡爱山医学补下焦虚寒，小便频数，形体消瘦无力:怀山药用沙盆研磨，放入铁锅，加酒一茶匙使其芳香，旋加酒一杯，搅拌均匀，空心饮之，每旦一服。
22.《湖滨见闻录》记载:山药用于治疗湿热泄泻:山药与苍术平分秋色。饭，药丸，米饭都有。
23、《儒教》记载:山药治冻疮:将一点山药在新瓦上磨成泥，抹在疮上。
24、《普济方》记载:淮山药治肿毒:淮山药、蓖麻子、糯米为一处，用水浸泡研成泥，敷于肿处。
山药的功效与作用。营养价值:
怀山药的主要成分。是淀粉16%(淀粉酶)、蛋白质(糖蛋白包括16种氨基酸)、糖(甘露糖、葡萄糖、半乳糖)、皂甙粘液、维生素、铁锰等多种成分，特点是直、色白、足粉。
铁棍山药是温县出产的山药品种，属于怀山药中的“极品”。其主要成分有皂甙、粘液、胆碱、薯蓣皂甙元、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘、16氨基酸以及铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。具有健脾补肺、强肾健脑、益智养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节新陈代谢、增强免疫功能、促进生长、调节内分泌、调节肾功能、兴奋造血系统、调节神经系统的作用。是中药中最有价值，滋补效果最好的品种。
经常食用不仅能强身健体、养颜美容、延缓衰老，对肾虚腰痛、痛经、肾精不足、食欲不振、少吃糖、脾虚泄泻、肺虚久咳、肥胖等也有很好的疗效。
二、药用价值:
山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。是一种重要的滋补药物，具有滋肾益肾、健胃化痰、补中益气、祛风散寒、宁心安神、强筋生髓的功效。
临床上常用于脾虚厌食、慢性腹泻、肺虚气喘咳嗽、肾虚带下、小便频数、虚热消渴、神经衰弱等症。生山药常用于手脚冻疮、痰多气喘、尿频等症，是中医方剂中常用的滋补品之一。加工后的山药被称为广山药。山药入药前，要用清水浸泡30-40%，捞出充分润透，晾干至40%，润至内外均匀，切片烘干入药。
三、特点:
山药又名怀山药，是一种红薯。其根入药，因其功效可与人参相提并论，故又称“怀参”。为多年生缠绕草本植物，根肉质，略呈柱状，长短不一。山药是一种珍贵的药材，具有健脾和胃、滋补肝肾的作用。我国山药的产地很多，但以河南焦作的山药为最佳。焦作古称怀庆府，所以这里的怀山药也叫山药。山药。一直被医师评价为“温补”、“性平”，是“药食同源”的典范，可作为正常食物充饥，使用者无禁忌。