炖牛肉怎么做？应该放什么中药和调料？

原料:山楂15g，红花6g，红枣10枚，熟地黄6g，牛肉200g，胡萝卜200g，绍酒适量，葱、姜、盐适量。

具体做法:1，山楂洗净去核；红花洗净去杂质；红枣去核；地黄切片；牛肉洗净，用开水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。

2.将牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加入1000毫升水，中火炖20分钟，再加入1000毫升汤，煮沸，加入胡萝卜、山楂、红花、熟地黄，文火炖50分钟。

服用方法:65438+每天0次，牛肉、胡萝卜各50克，汤随意。

功效:补益气血，化瘀通络，适用于冠心病心绞痛(心梗)患者。

淮杞炖牛肉

原材料:

牛肉500克，山药30克，枸杞15克，龙眼肉12克，姜片10克，葱适量，盐适量，味精适量，绍酒适量，食用油适量。

制作:

牛肉洗净，用开水焯一下，切成2厘米左右厚的块。山药、枸杞、龙眼肉洗净，放入大碗中。炒锅放食用油，放入牛肉片翻炒，放入绍酒翻炒均匀，然后放入大碗中，放上姜片。将炒锅放在火上，加入开水、盐、绍兴酒，打开后盖在加大的杯子里，放入蒸笼蒸至软烂，取出姜、葱即可食用。

特点:汤鲜味美，肉软滑。

功能:补脾胃，益精血。