黄白和仓鼠哪个更苦？

都是苦的。根据相关公开资料的查询结果，黄柏和苍术都是苦的。苍术性辛、苦、温，入脾胃经。本品辛温而苦温燥，既可发汗解表风寒，又可用于治疗外感风寒湿引起的头痛、身痛、无汗。