武陟毛桃泡酒配方大全

(1)酿造五指毛桃甜酒的原料配方比例(重量百分比):糯米。

48~58

甜酒

0.55~0.75

30 ~ 45度米酒

15~20

五指桃浸渍液

25~32

(2)中药泡酒原料的配方比例(重量百分比):红曲。

1.8~2、5

人参

0.38~0、65

黄精

1.2~1.5

干桔皮

0.38~0、65

菊花

0.68~0、9

红枣

1.82~2、5

45 ~ 60度米酒

91.5~93.5

五指毛桃酒的酿造工艺步骤如下(原料配比均为重量百分比):

(1)将洗净的42-48个五指毛桃根片放入蒸汽机中蒸1-2小时，用吹风机吹干1.5-2小时和5小时，粉碎，用45-60度的米酒浸泡40-60天，去渣，得五指毛桃提取物；

(2)按上述(1)中酿造五指桃甜酒的原料的配方比例(重量百分比)为48-58。

糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开，倒米。当温度降至18℃ ~ 20℃时，拌入0.55 ~ 0.75的甜曲粉，放入制酒罐，34 ~ 38小时后，开始发酵，加入30 ~ 45。

米酒15 ~ 20，五指毛桃浸泡液25 ~ 32，在20 ~ 28℃糖化发酵25 ~ 30天后，压榨得到五指毛桃甜酒，

(3)按上述(2)中中药浸泡液的原料配方比例(重量百分比)，加入红曲1.8 ~ 2.5，人参0.38 ~ 0.65，黄精1.2 ~ 1.5，陈皮0.38 ~ 0.65，菊花0.68。

(1)酿造五指毛桃甜酒的原料配方比例(重量百分比):糯米。

48~58

甜酒

0.55~0.75

30 ~ 45度米酒

15~20

五指桃浸渍液

25~32

(2)中药泡酒原料的配方比例(重量百分比):红曲。

1.8~2、5

人参

0.38~0、65

黄精

1.2~1.5

干桔皮

0.38~0、65

菊花

0.68~0、9

红枣

1.82~2、5

45 ~ 60度米酒

91.5~93.5

五指毛桃酒的酿造工艺步骤如下(原料配比均为重量百分比):

(1)将洗净的42-48个五指毛桃根片放入蒸汽机中蒸1-2小时，用吹风机吹干1.5-2小时和5小时，粉碎，用45-60度的米酒浸泡40-60天，去渣，得五指毛桃提取物；

(2)按上述(1)中酿造五指桃甜酒的原料的配方比例(重量百分比)为48-58。

糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开，倒米。当温度降至18℃ ~ 20℃时，拌入0.55 ~ 0.75的甜曲粉，放入制酒罐，34 ~ 38小时后，开始发酵，加入30 ~ 45。

米酒15 ~ 20，五指毛桃浸泡液25 ~ 32，在20 ~ 28℃糖化发酵25 ~ 30天后，压榨得到五指毛桃甜酒，

(3)按上述(2)中中药浸泡液的原料配方比例(重量百分比)，加入红曲1.8 ~ 2.5，人参0.38 ~ 0.65，黄精1.2 ~ 1.5，陈皮0.38 ~ 0.65，菊花0.68。

(4)将70-80份五指毛桃甜酒与中药酒混合

20?0 ~ 30，放入几个瓦罐中，用炭火煮40 ~ 60小时。

注意选择纯粮酒。现在酒精勾兑酒横行。最近媒体老是报道白酒市场70%左右的白酒都是食用酒精勾兑的。很多都是打着纯粮的旗号用食用酒精勾兑的。如果用这种酒来酿药，就是浪费药材。所以，必须是纯粮酒。我会告诉你这是真正的纯粮酒品牌，在JD.COM酒仙有售。