肉桂，肉桂是一种？有区别吗？

肉桂为肉桂的干燥树皮，肉桂为天香、印相、细叶香和肉桂的树皮。

肉桂以皮细、肉厚、断面紫红色、油重、香味浓、味甜微辣、嚼之无渣为佳。肉桂香而凉，像樟脑，味微甜，尤其皮薄，香气浓郁。

肉桂和桂皮虽小，但又不同。一般来说，肉桂主要是入药，肉桂主要是调味。

扩展数据:

1.肉桂(拉丁名:肉桂？Presl)是樟科和樟属的中型树种，树皮呈灰褐色。叶互生或近对生，长圆形到近披针形，革质，边缘软骨质，总苞，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝具柔毛，扁平，花药卵圆形和长圆形，子房卵圆形。果椭圆形，成熟时深紫色，无毛，花托浅杯状。花期6-8月，结果期10-65438+2月。

2.肉桂，学名:柴桂，又名肉桂，是樟科的树皮和印相、细叶肉桂或肉桂等肉桂植物的总称。本品是食用香料或烹饪调料。商品肉桂原植物复杂，约有十种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂花树、钝叶桂、印相和华南桂花等。大部分都是本地用的。各种各样的品种在古代西方国家被用作香料。在中餐中用来给炖菜调味，是五香粉的成分之一。

参考资料:

？肉桂-百度百科？肉桂-百度百科