什么含锌量比较高？

我们日常的食物中含锌量较多，如牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎、胰腺、肝脏、血液、瘦肉、鸡蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子、谷类、葵花子、花生、核桃、菠菜、芥菜、韭菜、洋葱、生菜、胡萝卜、猪肝、新鲜瘦肉、鸭蛋黄等。植物性食物中各种豆类、坚果类含锌量较高，大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子等蔬菜含锌量较高。糙米含锌量高，但如果加工过细，会造成大量的锌流失，因为锌主要存在于胚和谷壳中。因此，不宜长期食用精制米和面条，以防缺锌。