如何区分苍术和白术主要是这两方面的区别。

1，外观的区别:首先要从外观上区分。首先，茅苍术的茎肥大，呈结节状。茎的高度为30至50厘米，其工作部分无分枝或有少量分枝。其叶呈倒生或长圆形，叶边缘有不连续的刺状齿，上部叶呈披针形或长圆形。同时，对于白术来说，这种中药材的根茎比较规整，呈粗块状。表面灰黄色或灰褐色，有纵向皱纹和沟纹，有须根细语。顶端有茎基和芽痕，质地较硬，不易。若折断，其断面凹凸不平，颜色为黄白色至浅棕色。大家完全可以通过这些细节分辨出来。

2.性质上的区别:苍术和白术最大的区别就是功效上的区别。首先，白术因为气候的不同，分为南北两种。相比较而言，北方的白术比南方更冷。因为采集时间在春秋两季，所以说春天挖掘的白术是温热的，而秋天是凉爽的。白术经过炮制后会变温，对湿邪有非常好的消散作用。这不是一个很好的选择。白术喜温和凉爽的气候，故性温。生白术性凉，但和白术一样，白术经过炮制后的药性也发生了一定程度的变化，变得温热。在补气健脾的同时，还能使痰湿问题消散，对我们保护肺健康有意义。