鸡汤要放什么配料？

一、鸡汤怎么煮？

1.先在锅里加入适量的水，把切好的鸡块放进去，水要没过鸡肉。取出鸡肉，大火煮开后立即洗净；

2.将洗净的鸡肉放入高压锅中，加入厚厚的姜片和2根葱，加入一汤匙料酒，加入洗净的枸杞子、党参、当归、红枣和龙眼肉，再加入少许盐，加水至鸡肉不足一寸，盖上锅盖和阀门，放在炉子上烧开；

3.高压锅注蒸汽后，改中火压5分钟，再改低火压10分钟，关火等待高压锅内压力降低；

4.蒸熟后开盖，取出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味，一锅美味的鸡汤就做好了。喝了它！

5.如果是用普通汤锅炖，要多加水，中间不要加水，否则汤不会醇厚；大火炖10分钟，再小火炖1小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要加倍)，调味。

6.也可以用带盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法最醇厚，粤菜常用)，把用料好的容器盖放入蒸笼，有条件的话用纱布纸在容器上湿封(先调好口味)，蒸2小时左右。

7.如果用蒸锅炖，不用沥水，靠蒸汽凝结成汤。味道非常浓郁醇厚，炖法和焖法差不多。

二、鸡汤有什么营养？

鸡汤有温补作用，可以缓解感冒症状，提高人体免疫功能。