那些宇航员在上面吃什么?

中国航天员“大厨”近日透露,神舟七号飞船上的食物更加丰富和个性化,航天员在太空中首次可以吃到真正的烹饪。

航天员中心空间食物营养代谢研究室主任陈斌说,与神五、神六飞行相比,神七航天员将暴露在低压环境中,食物尽量不产生气体,否则会为出舱服务增加净化负担。所以在食材的选择上,豆类和奶类这些容易产气的都不适合,肉类和蛋白质比较好。同时,由于神舟七号任务体力消耗大,食物特别强调高能量。

陈斌说,神舟七号飞船搭载的食品有以下特点。

-品种更多。主食、副食、汤、饮料、调味料、即食产品...在神舟七号飞船上,宇航员有7大类近80种食物可供选择。除了和以前一样的主食和副食,这次增加了一种用软罐头包装的副食,相当于中餐烹饪。用新方法制作的“宫保鸡丁”更接近地面的色泽和味道。此外,宇航员还可以吃虾仁、冻干水果,以及十几种饮料。

——搭配更个性化。包含各种食材的调味包是神奇食品的一大亮点。这样山西的景海鹏就不会因为吃不到醋而难受了。

-包装更可靠。出舱任务中,作为气闸舱的轨道舱需要降压,放置在轨道舱中的食物也面临着剧烈压力变化的考验。包装袋一旦泄漏,溢出的食物会对宇航员和机器设备造成伤害。所以神七食品经过了震动、冲击、泄压实验,包装强度更大。

-热食更美味。神六首次使用食物加热器后,航天员吃到了热饭。然而,费龙军透露,由于当时使用了应急电源,煮的米饭有点生。神七食物加热将使用机载主电源,不会再有“生食”。

据陈斌介绍,神舟七号飞船搭载了5天的食物,每人每天的食物约为1.2公斤。由于工作紧张,三名航天员需要轮流吃饭,1人热一顿饭需要半个小时左右。

国外的实验表明,人在上床后普遍对酸、咸等味道感觉迟钝。陈斌说,在未来的中长期飞行中,宇航员将有更多的时间,吃东西也是一种心理调节的手段,所以我们会带更多的零食。中国航天食品研究人员开始将中国56个民族的特色小吃带上太空。

另外,神舟七号第一次把中医带上了天。中药是一种名为“太空养心丸”的汤剂,内含十几种中药,对改善心血管功能有显著作用。中药制成药丸,用宣纸包装。宇航员可以很容易地在太空中用水服用,以加强身体功能,更好地预防和治疗太空运动病。