金菊斑鱼汤的做法?
金菊斑鱼汤做法
食材准备:鲜菊花50克,鸡汤400毫升,姜5克,石斑鱼肉200克,盐3克,大蒜10克
做法步骤:
(1)、把鲜菊花洗净;石斑鱼洗净,切成薄片,去鱼刺;姜切丝,大蒜去皮切片。
(2)、把炖锅内加入鸡汤,置大火上烧沸,下入石斑鱼片、鲜菊花、姜、大蒜,再用小火煮8分钟,加入盐即成。
(3)、将鲜菊花洗净,撕下菊花瓣,用清水漂2小时,捞起,沥干水分,可除去苦涩味。
菊花是一味中药,但是菊花的品种比较多,有杭菊、亳菊、怀菊、滁菊,最为有名也是有名的四大名菊之称,古人把菊花称之为延寿客,所以在临床上用的最多而且常用的也比较多。
菊花味甘、苦,稍微有点寒,归肺、肝两经,主要功效与作用是疏散风热、平肝明目、清热解毒。风热感冒,发热、头痛、嗓子痛、口干舌燥、口渴的人,可以用杭菊效果比较好。肝经风热,肝火上炎、目赤肿痛,眼睛红、老着急上火、爱怒、着急、生气的人,可以用菊花等。