有什么令人惊叹的中国美食吗？

牛碗，牛大，早吃一碗，中午一碗，晚上一碗！一清二白三红四绿黄武(唐庆、萝卜白、辣椒红、蒜绿、黄面)，一碗面是江湖，一筷子是情怀。进了牛肉面馆，我对撕收据的人说:一大碗，两碟小菜，一个茶叶蛋，半斤蹄筋肉！人家绝对给你竖起大拇指！

云南蒸鸡

蒸锅鸡是云南名菜之一，早在2000多年前就在云南南部民间流传。将鸡肉和其他材料放入蒸锅。当水沸腾时，蒸汽会通过蒸笼中间的蒸汽喷嘴逐渐将鸡肉蒸熟。由于汤汁是用蒸汽凝结而成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中损失较少，所以保持了鸡肉的原味，这是喜欢吃鸡肉的人的福音。鱼丸汤

鱼丸完全没有淀粉的浓稠感，而是软软的，汤汁清淡却很少真正有鱼汤的味道……吃完火锅就不想点鱼丸了。

沙爹面

沙茶酱做的汤浓郁醇厚，南方经常吃面，可以根据自己的喜好加浇头。一大碗橙红色的面，上面覆盖着海鲜，光是看着就很有食欲。

武汉三鲜豆皮

三鲜豆皮馅有点像铁板，内容丰富。是煮熟的糯米肉丁、鸡蛋、虾仁、香菇、豆丁，但是皮比蒸饺嫩很多。据说是用绿豆和大米混合，然后摊成的。皮又香又嫩，馅吃起来很饱满。