杨耀子的实践指导？

材料有:油、葱、辣椒、胡萝卜、少许糖和盐、料酒。

去菜市场买新鲜的羊肾，你会发现上面有一层白色的薄膜。羊肾上的白膜是不能吃的，所以首先我们要把它去掉，然后我们把它洗干净，切成块。我们需要用盐和料酒均匀的腌制一段时间。这样做的原因是为了去除它的腥味，使它的味道更好。

首先，把锅装满油。油热了，不要急着炒羊腰子。相反，等到油冷了。先把葱、姜、蒜放进去炒一会儿，然后把腌好的羊腰子倒入锅中快速翻炒。油不够也没关系。

炒菜时，发现变了颜色，可以加入葱、辣椒、胡萝卜丁翻炒，加入少许糖、盐翻炒。

那么什么时候能做好呢？你发现辣椒熟了之后，就可以出锅了。碗里的这个就不用多说了。其实煮熟后的羊腰子本身没有腥味。

羊腰子的第二道菜:凉拌五彩辣椒羊腰子片。

一般我们吃羊腰子的时候，只是炒一下就熟了。相信你没吃过凉拌羊腰子，凉拌羊腰子的味道不亚于炒菜。你不妨在家试试。

我们需要准备的材料有:红辣椒、一些油、酱油、盐、香油。

和刚炒的一样。切块的时候一定要把白膜拿出来。锅里烧开水，然后把羊肾倒入水中焯水。当它变成白色的时候，你可以把它拿出来。这还没有结束。它需要在冷水中冷却。

我们可以把不同颜色的辣椒切丝，大蒜切片。羊腰子放凉，放在大盘子里。先把锅里的油烧开。

如果喜欢辣椒，可以往锅里倒点辣椒油。辣椒炒好后，把辣椒和羊腰子放在一起，然后把油倒在羊腰子上，最后加点酱油香油。

这两个带腥味的羊腰子已经吃完了。他们是不是已经流口水了？记得按照我的方法做，而且要保证没有异味！如果你喜欢羊腰子，请赶紧在家尝尝。