夏天常见的枸杞芽有营养吗？我能把它和猪肉一起炒吗？

夏天在农村经常可以看到枸杞芽，是常见的食材。由于味道鲜美，人们经常吃它，或者晒干后泡茶。那么枸杞芽有营养吗？我能把它和猪肉一起炒吗？看完你就知道了。

枸杞芽有营养吗？

枸杞芽营养丰富。枸杞芽每100g含蛋白质近40g，脂肪含量近2.6g，枸杞芽还含有大量的膳食纤维，经常食用有助于促进胃肠蠕动。核黄素和钙的含量很高。枸杞芽又称枸杞头、枸杞芽或甜菜头。味道清新，微甜微苦。

枸杞芽可以和猪肉一起炒吗？

枸杞芽可以和猪肉一起炒，枸杞芽炒猪肉的方法也很简单。只需准备枸杞芽和猪肉，然后将枸杞芽用清水洗净，沥干水分，将猪肉切成条状或片状。锅里倒一点油，烧热，然后放入葱花和干辣椒，把猪肉炒一下，炒一会儿，再倒一点生抽和老抽调一下颜色。也可以根据自己的口味加入不同的酱料，如豆瓣酱或酱油，翻炒3-5分钟，然后加入沥干的枸杞芽，翻炒1-2分钟，加入少许盐即可食用。在制作枸杞芽炒猪肉这道菜的时候，不建议你添加耗油或者鸡精，因为这两种食材可能会掩盖枸杞芽的鲜味，使这道菜失去原有的特色。加简单的调料就行，不要放太多调料。

枸杞芽炒猪肉味道很好，大人小孩都可以吃。如果想让这道菜口感更顺滑，也可以先把猪肉腌在碗里再炒，加一点淀粉和盐就行，等到10分钟左右。