海参的哪些部位不能吃？海参禁忌群体
海参的营养价值与人参、燕窝、鱼翅齐名，为海中八珍之首。海参是6亿多年前地球留给人类的一种稀有营养品。因其具有较高的营养和保健价值，被称为“天下第一”、“补血之王”。
海参最精辟的部分是什么？
从海参本身的营养价值来说，海参壁、海参筋、海参花都是有营养的。
海参壁的营养价值海参壁含有:蛋白质、DHA、EPA、海洋脂质等。其营养价值:胶原蛋白，美容养颜；超过18种氨基酸，号称“精氨酸垄断”！提高免疫力，消除疲劳；预防健忘老年痴呆症，延缓衰老。
海参筋的营养价值海参筋含有:海参精华、海参粘多糖、维生素和多种矿物质营养成分。其营养价值:海参筋是海参营养的精华，营养价值是海参壁的4-5倍。海参的内筋在韩国、日本和台湾省被当作强身健体的圣物。
蛋白质:海参含有18种以上的氨基酸，能促进机体细胞再生和修复受损机体，提高人体免疫力，延年益寿，消除疲劳。胶原蛋白中甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸的含量极其丰富，能补血养血，美容美白，保持皮肤光滑有弹性，有延缓衰老的作用。
刺参粘多糖:刺参含有粘多糖和糖胺聚糖，是刺参体内最重要的营养物质之一。此外，其中所含的硫酸化寡糖是海参独有的，其品质优于鹿茸的聚阳离子成分和上等鱼翅。具有抗癌、平衡血糖、增强抵抗力、延缓衰老、抗病毒、抗辐射的作用，对糖尿病、高血糖、阳痿、甲亢、血栓、关节炎、骨质疏松、皮肤病等疾病非常有效。
海参素:海参素又称海参皂苷，存在于海参中，是海参最重要的营养成分之一。其分子结构类似皂素，医疗保健价值极高。其中具有抗肿瘤、抗菌、抗疲劳、促进性功能、提高免疫力和造血功能的作用，对肠炎、胃炎、肝炎、阴道炎、脑炎等各种炎症及各种癌症有很好的辅助治疗作用。
EPA和DHA:EPA属于不饱和脂肪酸，是人体不能合成的重要营养素，但能降低血液粘度，改善血液循环，消除疲劳。对预防脑血栓、脑出血、高血压等心血管疾病也有效。
DHA被称为“脑黄金”，是大脑视网膜的重要成分。有益于儿童智力发育，保护神经元，促进大脑发育，对成人具有提高免疫力、增强记忆力、预防老年痴呆症的作用。
矿物质:海参的营养成分还含有多种对人体生理活动有益的微量元素，如钙、钾、磷、铁、锰、锌、硒等。，具有增强免疫力、预防骨质疏松、增进食欲、促进造血功能、促进人体生命代谢的作用。
维生素B1和B2:维生素B1以辅酶的形式参与糖的分解代谢，具有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。维生素B2是一种水溶性维生素，是体内黄酶辅基的一种成分。维生素B2在人体内的储存量非常有限，所以需要每天通过饮食来提供。它在体内参与生物氧化和能量代谢，是组织代谢和修复的必需营养素，还具有抗氧化活性。
海参花的营养价值海参花是海参的肠和卵，也是海参的内脏。海参花的营养价值不仅像海参体壁一样含有丰富的活性物质，而且在多糖、钒、核酸、精氨酸等许多珍贵的营养成分上也更高。海参花还富含生殖腺色素(β胡萝卜素、海胆酮、虾青素、玉米黄质、角黄素和一些未知色素)、海参脂质、海参皂苷、硒、锌、铁。海参花的生殖腺色素和维生素一样，动物不能自己合成。它们最重要的特点在于抗氧化，能消除体内自由基，延缓衰老。海参花中钒的含量是海参体壁的3-4倍。钒能维持正常的糖代谢，有效防治糖尿病。还能刺激机体的造血功能，促进骨骼的造血能力。
海参哪些部位不能吃？
1，白色或灰色石灰质口，俗称“海参牙”；
2.肠内杂质。这两点不能吃。肚子里剩下的海参花(海参卵)是高级补品；半透明的脂质可以吃。
谁适合吃海参？
1，适合疲劳、气血不足、营养不良、产后虚弱的人；适用于肾阳虚、阳痿遗精、尿频者；适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化人群；适用于癌症患者及放疗、化疗、手术后；适用于肝炎、肾炎、糖尿病、肝硬化腹水、神经衰弱患者；适合血友病患者和易出血人群；适合年老体弱者；
2.患有急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、哮喘、大便稀、出血、瘀血阻滞、湿邪阻塞的患者不宜食用。？
3、补血促进钙吸收。？
4.预防心血管疾病，增强人体免疫力的。？
5、手术患者最佳滋补品，产妇保健，美容养颜。
哪些人不适合吃海参？
1，孩子一般不宜多吃海参。专家指出，海参主要是胶质蛋白，属于不完全蛋白质，营养价值低。目前卫生部批准的海参保健品都要求标明“不适合儿童食用”。因此，他建议婴幼儿不要吃海参。孩子最好不要吃海参，以免出现营养不容易消化吸收的情况。
2.类风湿患者也要少吃或不吃海参。
3.服用一些个别中药时，也要少吃或不吃。
4、感冒发烧的人不宜食用。
5、海参润泽五脏，滋养身体，利湿，脾胃湿重，咳嗽多痰，舌苔厚腻者不宜食用。
6、脾胃虚弱者不吃，但可以选择性服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、哮喘、大便稀、出血血瘀、湿邪阻滞的患者不宜食用。海参不适合脾胃虚弱的人，有肠胃疾病的人一定要注意禁忌。
7.高尿酸血症患者不容易长期吃海参。
6.容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。
大家都知道海参的一些禁忌人群。可见海参的禁忌还是有一定限制的。一些不适合的人要注意不要吃，以免被吸收，造成一些营养流失，影响健康。所以大家要注意。