乌骨鸡的功效和营养价值

乌鸡是我国传统的名贵中药材。其全身可入药，其骨、肉、内脏均有较高的药用价值，可制成多种中药和方剂。比如乌鸡的骨头和肉，可以补充疲劳，治口渴，特别适合产妇恢复；其肝有补血、益气、助消化的作用，对肝虚目暗、女子胎漏、贫血有效。血具有祛风活血、通经活络的作用，可用于治疗小儿惊风、口眼歪斜、痈疮癣等。胆汁具有消炎解毒、止咳化痰、清肝明目的作用，主要用于治疗百日咳、慢性支气管炎、菌痢、耳后湿疮、痔疮、小儿目赤、流泪。鸡内金具有消食化积、涩精缩尿的功效，可用于治疗消化不良、恶心呕吐、遗精遗尿。脑可治疗小儿癫痫、难产；鸡内金可以治膈呛，尿失禁，发育不良等。乌骨鸡富含黑色素、18种氨基酸和18种蛋白质、B族维生素等微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量很低。乌骨鸡血清总蛋白和球状蛋白含量显著高于普通鸡。乌骨鸡比一般的鸡肉含有更多的氨基酸，含铁也多得多，是一种营养价值很高的滋补品。其鸡蛋也有很高的药用价值，如蛋清具有润肺利咽、清热解毒的功效，可治疗目赤咽痛、咳嗽、痈肿热痛等。蛋黄具有滋阴润燥、养血熄风、杀虫解毒的作用，可用于治疗心烦、失眠、乏力、吐血、消化不良、腹泻。蛋壳具有降逆解痉的作用，可用于治疗小儿恶心、腹胀胃痛、佝偻病。希望回答对楼主有帮助！