红薯是什么植物?
它是薯蓣科薯蓣属植物。
红薯,又名甘薯,为百合科、薯蓣属、甘薯属植物。
形态特征:
扭曲的草藤。顶部分枝末端膨大成卵圆形块茎的地下块茎,表皮淡黄色,光滑。茎是左旋的,基部有刺,呈T形。单叶互生,宽心形,雄花序为穗状花序,单生,雄花无柄或有极短的花序梗,苞片卵形,顶端渐尖,花被浅杯状,短柔毛,蒴果三角形,顶端略凹,基部截平,每条棱有翅。种子圆形,具翅。初夏开花。
扩展数据
主要价值
药用:
红薯味甘无毒,能补脾胃、养心、益气、通乳、去郁、去瘀、去脏毒。在12种具有防癌保健功能的蔬菜中,红薯位列第一,被誉为“防癌之王”。
营养:
红薯营养丰富,富含淀粉、糖、蛋白质、维生素、纤维素和多种氨基酸。这是一种非常好的营养食品。
可食用:
红薯作为主食,可以直接和鲜薯或干薯一起食用,也可以和大米、玉米粉混合做成煎饼、馒头、面条等食品。作为一种副食品,主要通过简单加工可制成各种食品和食品添加剂。可以在面包中添加红薯粉,增加面粉中维生素和钙的含量,使面包的营养成分更加完善。红薯做的果脯不仅软糯香甜可口,而且价格便宜。
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