平坝区美食

平坝区的美食有麻辣酥鱼、天麻、鸳鸯鸽、鸡茸白果、侗茶花、炒粥、平坝牛肉干等。

1，麻辣脆皮鱼:是当地宴请和家里客人的必备菜肴。色泽红亮，外壳酥脆，香味鲜咸，生吃熟吃。

2.天麻鸳鸯鸽:以天麻、鸽子为主，辅以鸡绒球、豌豆苗。汤汁清澈，色泽淡雅，肉质鲜嫩。

3、鸡茸白果:常叫白果，是宴席中的极品，油壳清香，白果软糯，油而不腻，辣味浓。

4.油茶:是侗族人的日常食品。客人来煮油茶请客，聚聚。他们一边品尝油茶，一边在家里聊天，聊以前的日子。很好玩，很独特。在喜庆的日子和节日，山茶油将被烹饪，以祭祀祖先和招待邻居。

5.油炸粥:将米粉搅拌成糊状，放入碗中。然后，把炒好的豆瓣酱拿起来放进去，舀一勺贵州特产的发酵剂，浇上滚烫的油。油而不腻，内脆外软，非常好吃。

6.平坝牛肉干:牛都是自然放牧，牛肉干营养丰富，可保存一年。它们可以作为宴会上的一道好菜，也可以作为休闲小吃。