中国十大极品凉粉和中国十大极品凉粉有哪些？

黑豆凉粉和龟苓膏差不多，但不一样。很多人经常把黑豆凉粉误认为龟苓膏。龟苓膏是我国梧州的特产，也是两广地区的传统药膳。它的药用价值比较高，味道浓郁，甘甜。黑豆凉粉可以当甜品吃，也有解暑、降温、祛火的作用。

2、温州喷腐病

“泼腐”是温州话中“白凉粉”的名字。成品洁白晶莹，原料是薜荔，味道类似草豆腐。

3.青岛海蜇粉

海鲜凉粉是青岛十大名小吃之一，不同于陕西的凉粉和北方的凉粉，主要以淀粉或绿豆为原料，而“青岛凉粉”则是由青岛海底特有的冷冻菜肴制成，营养价值很高，四季皆可食用。夏天经常被青岛人做，清凉解暑的美味。

4.开封油炸凉粉

油炸凉粉是开封人爱吃的一种风味小吃，开封很多地方都有卖点。制作方法如下:将粉加水调成稀糊状，加入开水使糊状成熟，放凉，即为凉粉。爆炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量油，将凉粉放入锅中，然后加入豆瓣酱、葱、姜，盖上锅盖。炒凉粉热乎乎的，香香的，鲜嫩的，焦而不糊。

5.冰粉

冰粉是著名的夏季小吃，它起源于四川省眉山市。主要原料产自冰粉树，学名假酸浆，又名珍珠莲。具有生津解暑、清凉降火的功效，因其寒、甜、嫩、爽、质好、价低而受到人们的青睐。

6.荞麦凉粉

在陕西、甘肃和宁夏，人们更喜欢吃荞麦凉粉。七八月份，地里的荞麦开始开花，密密麻麻，多为白色或淡粉色。“独自从前门望野田，月如雪。炎炎夏日的中午，来一碗荞麦凉粉，吃吃喝喝，咕噜咕噜，全身瞬间就光滑凉爽了。但是做荞麦凉粉没那么容易。要挑选颗粒饱满的荞麦，去皮筛选，留下荞麦面。用清水浸泡，来回揉搓，滤渣，揉成面团。

7.浑源凉粉

浑源凉粉是山西大同市浑源的一种特色小吃。它由马铃薯淀粉、豆腐干和蚕豆制成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。制得的浑源凉粉清亮滑嫩爽口，似猪皮凉粉。手里滑滑的，嘴里凉凉的。风味独特，堪称北岳一绝。浑源凉粉已有上百年历史，其制作技艺已被列入大同市和山西省非物质文化遗产名录。

8.巫山翡翠果冻

在巫山，有一种开着小黄花的灌木。这种植物的大小和叶子的形状有点像茶。这种植物在当地被称为“牡荆”，属于马鞭草科草本植物的一种无性繁殖，主要生长在巫山海拔700米以下的沟壑或山坳的两侧。大概是因为这种植物叫牡荆吧。所以这种凉粉有个名字，叫“臭叶凉粉”，一直叫到了现在。很多游客吃了这个凉粉后，觉得这个臭字玷污了这么好吃的东西。有些客人根据豆腐的绿色选择了一个富有诗意的名字──巫山翡翠豆腐。

9、伤心凉粉

伤心凉粉是四川汉族客家的特色小吃之一。主料是豌豆做的米色凉粉，主要调料有:红油、特辣辣椒油、盐、醋、姜蒜、葱花、鸡精等。伤心凉粉有两种解决方法:一是为湖广填川时居住在洛带镇的广东客家人制作的凉粉，因思念家乡而伤心而得名；二是表示凉粉是光头辣的，吃凉粉的人会泪流满面，还有人认为自己遇到了伤心事。

10，川北凉粉

川北凉粉是四川南充的一种著名小吃。源于清末南充县江村坝农民谢天禄。他在渡口搭了个棚子卖凉粉，凉粉以他独特的味道传遍四川。川北凉粉以优质豌豆为原料，经去壳、水浸、磨成细浆、过滤去渣、沉淀脱水制成豆粉。加热搅拌成糊状，装入锅、盘中备用。川北凉粉调料包括凉粉皮、黄瓜、辣椒油、花椒粉、酱油、盐、糖、味精、豆豉、蒜、香油、香菜。