哪些食物会导致酒驾？
哪些食物会导致酒驾？
数据显示，许多食物、饮料和药物都含有酒精。
药物:部分中成药如藿香正气水含有酒精，容易被检测为“酒驾”。有些注射剂还含有乙醇，如氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液和多西他赛。用口腔清新剂和漱口水漱口后，很容易发现“酒驾”。
食物:豆腐、果啤(配料中有啤酒花)、醉蟹(螺蛳和虾仁)、啤酒鸭、汤圆、腐乳鸡(肉)等。中餐的烹饪习惯是在很多菜的烹饪中加入料酒。如果加多了，也有可能被检测为酒驾。此外，还有苹果、香蕉、梨等。含糖量高的，存放不当也会产生酒精。
根据中国药典，关于以下品种含有酒精:藿香正气水、郑谷水、十滴水、消渴喘糖浆等口服液；寄生追风液、十全大补酒、金淑活络酒、黄蜂酒、中国红酒、风行风湿跌打酒、三板板药酒等。阴天祛风止痛酊、生姜酊、颠茄酊、远志酊等。包括酊剂、搽剂、喷雾剂等。
实验酒驾食品
实验一:酸梅汤
一瓶450 ml的酸梅汤，志愿者喝了几口后，立即对着测试仪吹气，测试仪显示数值为17 mg /100 ml，接近酒驾标准。几分钟后，当志愿者重新测试时，指示器上的值回到0。
酸汤在记者的测试中没有检测到酒驾，但也不是没有危险。酸梅汤的配方有乌梅等。乌梅含有丰富的果酸、苯甲醛等化合物，就像成熟的水果一样，会有酒的味道，经过烹饪或酵母发酵后也会产生低浓度的醇类化合物。此外，一些酸梅汤可能与米酒或其他低浓度乙醇的液体混合。饮酒过量后，血液中的酒精含量会增加，这可能会被极其灵敏的酒精测试仪检测出来。
实验二:蛋黄派
测试结果:98毫克/100毫升。
选择一个蛋黄派(注射型，23g)，全部吃完，用酒精测试仪进行呼气测试。结果显示血液酒精浓度高达98mg/100ml，也超过了醉驾标准。3分钟后再次测试，结果降到10。又测试了3分钟，结果降到了0。
交警解释，蛋糕中含有的酒精分为两部分，其中一部分需要酵母发酵，发酵过程中会产生食用酒精，但这种酒精浓度很低，仪器可能检测不出来。还有一些蛋糕，比如蛋黄派。因为水分充足，可以用酒精来保水，让蛋糕更柔软，所以厂家会在蛋糕中加入一定浓度的酒精。司机在食用这类食品时，一定要注意查看外包装上的配料表是否含有食用酒精。
蛋黄派产品的包装上，大多标注了食用酒精。相关专家解释，蛋糕之所以软，是因为含有水分，酒精是为了保水，也就是保证蛋黄派的口感。
实验三:水果酶
检测结果:63mg/100ml(火龙果配苹果)和18mg/100ml(菠萝配苹果)。
分别咬一大口以上两种“果酶”后，立即呼气至酒精测试仪，测试血液酒精含量。喝火龙果掺苹果酵素已经达到了酒驾的标准；菠萝苹果混合酶的威力小很多，接近酒驾的标准。3分钟后，上述两种“果酶”的检测结果都已降至0。
交警解释:“果酶”会有酒味，是酵母活动的结果。酵母对“酶”中添加的糖情有独钟，在发酵环境中繁殖迅速。制作“果酶”时会产生气泡，这是酵母产生的二氧化碳。然而，当容器中的氧气耗尽时，酵母开始产生酒精，并产生酒精的气味。
实验四:低盐腐乳
志愿者用筷子夹起豆腐，立即吃了起来。结果是30毫克/100毫升。志愿者用水漱口，十分钟内不吃其他食物。当他们再次测试时，结果降到了0。
豆腐包装瓶上的配料表上印有食用酒精。其实豆腐是用酒糟腌制的。吃一小块豆腐后，你会发现酒精含量很高，但豆腐中的酒精也很容易挥发。短暂休息后，保险丝值将为零。有些漱口水也含有酒精，但如果用后用清水反复漱口，就不会检测出酒驾。
实验五:变质配方奶的腐烂
测试结果:112mg/100ml。
选一块酒酿(江苏南通产)，用勺子挖一块(约0.2g)吃。酒精测试仪呼气测试结果显示，血液酒精浓度高达112mg/100ml，已经远远超过了醉驾标准。3分钟后再测，结果降到9。3分钟后再次测试，结果降到0。
交警解释说，腐乳腐的成分显示为发酵谷物(由水、糯米和食用酒精组成)，在腐乳腐发酵过程中酒精浓度会逐渐升高，产生100以上的数值也就不足为奇了。建议吃了一段时间奶腐再开车上路。
实验六:坏凤爪
测试结果:15mg/100ml。
选用自制发酵鸡爪20克。吃完后用酒精测试仪做呼气测试。结果显示，检测出的血液酒精浓度为15mg/100ml，接近醉驾标准。3分钟后再次测试，结果降到0。
交警解释说，卤水是从陈酿的酒糟中科学提取，加酱精制而成，所以含有酒精，但浓度不高。在烹饪过程中，酒精被进一步稀释挥发，浓度进一步降低。此外，常见的含酒精的菜肴还有醉虾、醉鸡等。直接用白酒腌制，所以检测值比盐水高。
实验7:漱口水
测试结果:0毫克/100毫升。
选择40ml漱口水，漱口后吐出，用酒精测试仪进行呼气测试。结果表明，血液酒精浓度检测值为0mg/100ml。
交警解释说，以前很多漱口水都含有酒精。然而，在司机使用漱口水引发多起酒驾事件后，越来越多的漱口水制造商将酒精排除在成分表之外。但是，人们在购买漱口水时应该仔细检查成分表，因为市场上的一些漱口水仍然含有酒精。实验八:藿香正气水
测试结果:0毫克/100毫升。
选择一款藿香正气水口服液(10ml)，全部服用，用酒精测试仪进行呼气试验。结果表明，血液酒精浓度检测值为0mg/100ml。
交警解释，本次实验选用的藿香正气水，配料表中的辅料为聚山梨酯和肉桂油，不存在酒精含量。但在部分品牌的藿香正气水中，辅料一栏是“干姜汁，药用乙醇(酒精)”，在备注一栏中，也有明确提醒使用者:“本品含40%至50%乙醇(酒精)。服药后不准开机器、汽车、轮船，不准从事高空作业、机械作业、操作精密仪器。”
这四种食物的成分都含有食用酒精或乙醇。
对于以上食物，司机开车出门前千万不要吃，以免在路上被交警发现酒驾时被破坏。同时，如果有吃东西的司机，1-2小时内不要开车。
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