核桃仁是核桃仁吗？
核桃应为温补之品，能补肺肾，滋阴助阳，润肠通便，止咳平喘。《本草纲目》说:“治虚寒、咳嗽、腰腿痛，但任何食物都要有分寸。即使吃多了没有坏处，身体也不可能全部吸收。
一次吃太多会影响消化。你一天只有两个，永远不会生气。
核桃富含维生素E，维生素E是大脑的重要组成部分。长期吃核桃可以延缓衰老，增加智力。核桃中含有大量的锌，是人体不可缺少的微量元素，能调解内分泌，促进伤口愈合，延年益寿。空腹生吃核桃也可以治疗便秘。核桃适合病后体虚、偏瘦、青少年、中老年人食用。孩子吃了可以增智！
你说你没听说过副作用。这和年龄无关。
不会生气。
吃核桃也要注意吃法和禁忌。
说到核桃，很多人还能回忆起小时候吃核桃“补脑”的场景。其实小核桃不仅可以健脑养颜，最新研究还发现，经常吃核桃可以降低胆固醇，保护心血管系统。
澳大利亚科学家最近进行的一项实验证明，每天吃核桃可以降低人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京市中医院心血管科主任刘介绍，核桃主要含有丰富的脂肪，其脂类物质有亚油酸甘油酯、亚麻酸、油酸甘油酯等，有利于降低血液中胆固醇的升高，对动脉硬化、心脑血管疾病患者的保健很有帮助。
中医自古将核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑、补中益气、养颜乌发。北京中医药大学健康室教授张说，核桃最适合脑力劳动者，尤其是白领女性，因为这些人经常用脑过度，消耗伤心血。经常吃核桃可以补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还具有乌发润肤的功效。因为“头发在流血”，血是黑色的，核桃含有丰富的维生素，能提高人体皮肤的生理活性，所以是女性的美容佳品。据说著名京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，所以皮肤细嫩，面部光滑。
我们打开核桃的硬壳后，会发现核桃仁的形状和人脑非常相似，这也是很多人进一步理解核桃可以补脑的原因。张教授说:“这在中医上叫‘求同类’或‘取同类之象’。中医本身就是一门实证科学，是根据长期实践经验总结出来的规律。事实证明，核桃补脑确实很有效。”根据现代营养学研究，核桃干净的果仁，除去约50%的外壳等废物后，含有63%的亚油酸，16.4%的亚麻酸，并含有丰富的蛋白质、磷、钙及多种维生素，并含有大量不饱和脂肪酸，可增强脑血管弹性，促进神经细胞活力，改善大脑生理功能。而且核桃含有高磷脂，可以维持细胞的正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞衰退。在日本，有营养学家提倡学龄儿童每天吃2 ~ 3个核桃，这对那些焦虑、虚弱、厌学、反应迟钝的孩子很有帮助。
核桃是宝，但也讲究怎么吃，忌口。刘主任认为，要适量，长期服用。核桃仁中含有的脂肪虽然是不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但脂肪本身热量很高。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果适得其反。一般来说，每天摄入的核桃重量应该在40克左右，相当于四五个核桃左右。同时要适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。张教授说，核桃很生气，而且含油量很高。吃多了会让人上火生病。上火、拉肚子的人不宜食用。一个很好的吃法是用核桃、红枣、大米做核桃粥，因为核桃可以补充“先天之本”，大米、红枣可以补充“后天之本”。这种组合的保健效果最好。