茴香味太重怎么去掉？

1首先一定要掌握好大料的用量，炖一锅肉放一个完整的大料，尽量不要用油炸素菜；

2.将大花瓣从盘中取出，盖上酱油或酱油和辣酱。

3、需要用八角时，可以先用温油炒一下，不会有太重的味道，煮出来的菜也香；

4.如果不行，就加蔬菜中和一下。

八角是八角科八角属植物。八角是一种著名的调味品，也可入药。果皮、种子和叶子都含有芳香油，是制造化妆品、甜酒、啤酒和食品工业的重要原料。

八角尝起来很甜。八角果可直接用于日常调味，如炖、煮、腌制、卤制、浸泡等。也可以直接加工成五香调味粉。茴香油和八角茴香油树脂通常用于肉制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果、糕点、烘焙食品等食品加工行业。

八角的干燥成熟果实含有芳香油、脂肪油、蛋白质、树脂等。所述提取物为茴香油，其中种子含有茴香油1.7%-2.7%，干果和干叶的茴香油含量分别为12%-13%和1.6%-65438+。茴香油的主要成分是茴香脑、茴香醛、茴香基丙酮、黄樟素、水芹烯等。

功效

八角入药，有祛风理气和胃的作用。用于中寒呕吐、脘腹冷痛、胃胀等症。但是吃多了会损害眼睛，会生疮。

八角果具有健胃、祛风止痛、和中理气、散寒湿、治疗消化不良和神经衰弱的作用。

禁忌:

阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、实热者少吃甚至忌食。