花山节是什么鸡？

土窑鸡又叫泥烤鸡，是用桂圆木、荔枝木等果树，烧成炭火制成的。精选三黄鸡等优良鸡种，配以秘制调味料，并添加各种中草药。借助现代科技，用锡纸包裹，800摄氏度高温烘烤，烘烤半小时。

由于瞬间高温加热，用锡纸包裹，最大程度保留了鸡肉的营养价值，口感中含有淡淡的果香，深受广大吃货的喜爱。

涂有专属酱料的鸡肉整齐出炉，入土窑烤制，最大限度融合鸡肉和酱料。揭开土窑的盖子，唤起金鸡，隔着屏幕都能感觉到香味扑面而来。

花海除了土窑鸡，还举办了热闹的花山节。苗族同胞穿上节日盛装，来到蹦床前，唱着山歌，随着悠扬的芦笙起舞。

花山节的习俗

节日期间，苗族人聚集在传统的跳栏里，青年男女在跳栏中央的花杆上跳舞，青年男子还举行爬杆、赛马、斗牛、射箭等比赛，人数上万。

云南省文山、昭通的苗族花山节一般在每年农历正月初一、初三、初六举行。在所有有苗族人居住的县，这几天都要竖起花杆，举行盛大的踩华山活动。这不仅是苗族青年男女谈情说爱的好机会，也是苗族人民开展文化娱乐活动的重要场所。

苗族老少，穿着金银衣服，从四面八方赶到花杆脚下，吹芦苇，耍把戏，斗牛，摔跤，打画眉，爬花杆。