韭菜对男人有什么好处？
叶、花葶和花都被当作蔬菜食用；种子可入药，有补肾、健胃、提神、止汗、固涩的功效。在中医里，有人称韭菜为“肠草”。
韭菜适应性强，耐寒耐热，全国各地都有栽培。
药用价值
功效
补肾；温中行气；祛瘀；解毒。治肾虚阳痿；内寒腹痛；窒息隔膜和恶心；胸痛；出血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈、疮、肿、毒；漆疮；摔伤。[5]
①补肾温阳:韭菜性温，味辛，但无壮阳成分。
②益肝健胃:含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调节肝气、增进食欲、增强消化功能。
③行气调血:韭菜性味辛，有化瘀活血、行气导滞之功，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛。
4润肠通便:含有大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
医学禁忌
阴虚内热、疮疡、眼疾患者忌食。
各种展览
《别录》:安五脏，除胃热。
陶弘景:煮鲫鱼ZHA，并从中获利。
食疗本草:益胸膈。
本草笔记:温中下气，补虚损，调和脏腑，使人食之，益阳，止臼脓排出，腹冷痛，煮之。叶子和根碾碎成汁，是解毒药，治想咬人的疯狗；它还能杀死蛇、蛞蝓、蝎子和有毒的昆虫。
《日华子本草》:止血，暖腰膝，除心寒、胸冷、厌食、腹痛外，胖人食用。中风失音，心脾胃疼，生研服，蛇狗咬恶疮，捣固。
本草补遗:研究冷饮能祛瘀膈，补肝气。
《丹溪心法》:经血逆行，或带血，或吐血或吐血，用韭菜汁送服。摔伤者应喝韭菜汁或配粥食用。
滇南草药:润肠胃，或吃金、银、铜于腹而食之。
纲要:喝生汁时，主体呼吸，解除腊肉的毒。煮汁喝，止渴，盗汗，熏产妇活血，洗肠痔疮，脱肛。
贵州民间验方及药集:能治哮吼久，还能通经催乳。
朱振恒:对于烧心、食热、气郁者，宜在药物中加入韭菜汁、桔梗等，以利气血。肾气发作、心痛者，宜用韭菜汁、五苓散为丸，空心茴香汤。盖韭菜性急，可祛食欲，淤血。恶心要用两杯韭菜汁，一杯姜汁一杯牛奶小心服用。盖韭菜汁消血，姜汁化痰和胃。牛奶可以解热、润燥、补虚。
纲要:韭菜叶性热，根性温，功效相同。生时辛，散血，熟时甘，补虚。得病时膈肌哽噎，饭后立即呕吐，胸口刺痛，也可以取韭菜汁，加少许盐梅汁，细细啜饮，会越来越多，突然吐几升就好了。这也是仲景用薤白治疗胸痹，意思是辛温能散胃脘、化痰和血。
《本草经》:韭菜，生时辛，活血，熟时甘，补虚，益肝散结，导瘀也是其性。因为微酸，入肝主血，辛温能散结。任何淤血的人都可以。也是活血行气的药。心主血，专司调节血分，故称归心，五脏郁结会使气血通畅，有保障。胃热是指胃中有瘀血，导致发热。血瘀本身就能除热。因气而抑郁的患者很多，但普通人只受益于气血，韭菜可以补之，所以可以长期食用。
《本冯静元》:韭菜，曾说治膈噎，但死血在胃里是合适的。如果肠胃虚弱，呛咳，就不要用，以免引起呕吐。
特殊配方
1.治胸痹，心口急痛如刺，不得俯仰，汗出，腰酸背痛，必死无疑:生韭菜或五斤根(洗净)，捣汁。倒一点，就是胸腔吐血。(孟申芳)
2.治阳虚，肾寒，阳痿，或腰膝冷痛，遗精:韭菜白82，核桃仁(去皮)22。用香油炒熟，食之，盛一月。(《正宗方麦》)
3.治肠胃不适:韭菜汁二两，牛奶一杯。加入半两姜汁，拌匀即可食用。保暖的衣服。(丹溪心法)
4.治咽喉肿痛不能吃:韭菜一把，薄而寒。(钱进方)
5.治吐血、吐血、呕血、鼻衄、出血、血尿及一切血证:韭菜10斤，捣碎取汁，地黄5斤(切碎)浸泡在韭菜汁中，晒干，以地黄黑烂，韭菜汁晒干；放进石臼里，捣几千遍。如果糊烂了，没有残渣，那就是药丸，大理石大。每天早晚各服两粒，白萝卜熬化。(《正宗方麦》)
6.下肠瘀血:韭菜汁冷饮，很有效。(朱振恒)
7.过敏性紫癜的治疗方法:新鲜韭菜1斤，洗净，捣碎取汁，健康儿童尿50毫升。一天一剂，分两次服用。(福建省中草药新医法资料选登)
8.止水止痢:韭菜当粥，炒。让它吃吧。(《医生的心镜》)
9.治口渴导致饮酒过量:韭菜苗一天吃三五盎司。或者炒菜或者做个汤，不放盐，但是吃十斤就不错了。清明后不要吃。(郑和本草)
10.痔疮的治疗:韭菜不多，先烧热汤，包括盆里的汤，用器皿盖在盆上，留一撇，但用韭菜泡在汤里，坐在谷道上使气蒸；等温度到了，用韭菜轻轻的洗几次疮。(口袋方巾)
11.产后吐血的处理方法:将韭菜(切好)放入瓶中，注入热醋，瓶口对着鼻子。(《女子秘方》)
12.无宫缩脱肛的治疗:生一斤韭菜。切细，炒脆，一分为二，用软丝包裹，相互熨烫，易凉易入。(《盛慧芳》)
13.治疗金疮出血:韭菜汁和风化石灰，每天晒干，每次使用结束时应用。(《湖畔集简方》)
14.治耳汁:韭菜汁滴三次，一天一次。(《盛慧芳》)
15.治各种虫却永远出不来:捣韭菜汁，灌耳朵。(钱进方)
16.治跌打损伤:鲜韭菜三根，面粉一份。* * *土豆泥。每天两次涂在患处。
17.荨麻疹的治疗:韭菜五元，甘草五元，煎服；或者韭菜炒菜。
18.治疗子宫脱垂:韭菜半斤。煎汤熏洗外阴。
19.中暑昏迷的治疗:韭菜捣碎榨汁，滴鼻液。([16]下面给出苏药的中草药手册)
20.治疗瘙痒漆疮:应用韭菜叶。(《斗门方》)[6]
营养价值
营养成分
韭菜
韭菜相册(20张照片)
主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜还富含纤维素。韭菜每100g含纤维素1.5g，高于葱、芹菜。能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，减少胆固醇的吸收，起到防治动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但并不是越多越好。《本草纲目》曾记载:“多食韭菜使人头晕，尤其是酒后。”现代医学认为，阳亢、温病之人不宜食用。韭菜含有大量的粗纤维，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，经常引起腹泻。饭量最好控制在100~200g，不要超过400g g。
韭菜对很多人来说是一种喜忧参半的食物。我喜欢它的味道，但是我担心吃了之后胃会不舒服。南齐周青有句名言:“早春早韭菜，晚秋晚韭菜”，这个“韭菜”自然就是韭菜了。早春的韭菜品质最好，晚秋次之，夏季最差。有句话叫“春菜香，夏菜臭”。
韭菜也叫曹杨，味道非常鲜美，有一种独特的香味。韭菜特有的刺激性气味是由其硫化物形成的，具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高免疫力。
韭菜中的这些硫化物还可以帮助人体吸收维生素B1和维生素A，所以韭菜如果搭配富含维生素B1的猪肉类食物，是一种更有营养的吃法。但硫化物受热易挥发，煮韭菜要快速翻炒锅。如果你把它加热得太多一点，你就会失去韭菜的味道。
食物推荐
豆角韭菜丝，三鲜蒸饺，韭菜炒咸肉，咸肉炒韭菜。
培根豆炒韭菜
、韭菜豆渣饼、韭菜炒凉粉、烤韭菜、鱿鱼丝炒韭菜、XO酱拌韭菜、韭菜炒蚕蛹、韭菜虾汤、韭菜炒粉条、韭菜炒虾仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒猪肝。
应避免饮食
食品阶段克数
韭菜+菠菜会有滑肠的作用，容易引起腹泻。
韭菜+牛肉性热性热，引起牙齿肿痛，口疮。
韭菜+白酒引起胃炎，胃溃疡和肠道疾病复发。
韭菜+蜂蜜容易拉肚子。
韭菜+牛奶由于韭菜中含有大量草酸，与牛奶同食会形成不溶性草酸钙，阻碍肠道对钙的吸收。
合适的食物
韭菜+绿豆芽放气通便。
韭菜+香菇通便排毒，提高免疫力。
韭菜+豆腐，鸡蛋，补气美容，养胃提神。
韭菜鲫鱼润肠止泻。
韭菜+虾补肾壮阳固精。
韭菜+猪肝可以杀菌，帮助消化，促进营养吸收。
韭菜和鸡蛋都有明显的滋补作用，对胃病和肾病患者作用很大。