羊血汤面的做法

1.首先准备好羊血(200克)、粉条(100克)、豆腐(50克)、面饼(2块)的材料。

2.将羊血切成细条。？将豆腐切成厚片。？将粉丝浸泡在冷水中直到变软。

3.烧热炒锅，小火烤花椒和茴香。？烧热炒锅，放入桂皮，八角，草果和高良姜。？

4.先将花椒、茴香磨成细粉，再将其他调料混合后磨成粉，过罗后再与花椒、茴香粉搅拌均匀。？

5.蜡酱油也是主要调料。制作方法是将调料包放入清水中煮沸，煮至入味后取出调料包，倒入猪油继续煮至水分蒸发，将调好的水煮沸晾干，调好的味道在猪油中食用，就是蜡酱油。？

6.往锅里加水。水烧开后，加入盐2克，再加入碾碎的调味面，保持汤锅小。？

7.将豆腐烧开，略煮。？把羊血放在漏勺里，放在汤锅里晃几下，直到羊血成熟。

8.将泡好的粉丝放入漏勺中，用开水冲服一次。？

9.取出粉条、羊血、豆腐，放入碗中。？

10，然后依次加入蜡汁油和辣椒油，倒入适量香菜和葱蒜末，做成汤。

汤面羊血

粉汤羊血是陕西省的传统名吃，由制血、拌调料、做汤包三个步骤精制而成。配粉丝、香菜等辅料食用。羊血鲜嫩，粉条滑软，麻辣香。最好在寒冷的冬天吃。而且由于使用的调料多为温中、健胃、芳香开窍的中药，所以特别受肠胃虚弱的老年顾客青睐。