马蹄铁的功效和作用马蹄铁简介

2.荸荠(Burm.F.) Trin，又名马蹄，皮紫黑色，肉白色，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之称。北方人视其为江南人参。菱角口感甜脆，营养丰富。含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，可用于烹饪和淀粉。荸荠中含有的荸荠具有显著的抗菌功能，其质构热稳定性也是荸荠的显著特点。荸荠皮渣可加工成罐头、荸荠糕、荸荠饮料等产品。同时，加工过程中产生的荸荠皮渣富含纤维和色素，可进一步加工利用。