草果有什么营养？

草果有一种特殊的辣味，可以去腥，增进食欲。是一种很好的烹饪调料，被誉为食品调料中的“五香之一”。

草果用来做菜，可以去腥去臭，改善菜肴的口感。做鱼和肉的时候，用草果更好吃。

炖牛羊肉的时候放点草果，就算羊肉又香又好吃，也能赶走羊肉的腥味。将精制盐水与烹调肉类和菜肴混合以增强风味，如用草果煮牛肉；又如云南特产鸡封中使用草果增香。

忌:气虚或血虚且无寒湿邪的人应忌吃草果。

姜科草本草果的成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。秋天果实成熟时收获。

收集、去杂、晒干或低温干燥。翻炒和捣碎。性味辛温。能燥湿散寒。性温燥胜于砂仁。用于脾胃虚寒，脘腹胀痛，呕吐或腹泻。常用于草豆蔻。它可以用来制造盐水。

草果香粉主要是挥发油中的反式-S-十一烯醛。此外，它还含有香叶醇和草酮。

草果补充信息:草果根据加工方法不同，可分为草果、炒草果、姜草果、煨草果。加工后储存在干燥的容器中，密封，置于阴凉干燥处。草果的食疗作用:草果辛温；脾胃经；方烈枣散具有燥湿、温中、祛秽、截疟的功效。

主治:胸膈胀满，胃脘冷痛，恶心呕吐，泄泻痢疾，消化不良，霍乱，瘟疫，疟疾，以及解毒，口臭。