烤麸是怎么做的？

烤麸在我们的生活中很受欢迎，主要是因为它营养丰富。你知道怎么做吗？虽然很多朋友喜欢吃，但是可能不知道它的做法。下面就为大家详细介绍一下，希望能给大家提供一些制作烤麸的参考。

材料:

准备面粉5公斤、水发木耳15克、水发香菇50克、干净冬笋100克、植物油2公斤、香油100克、盐和味精5克、干净姜20克、白糖15克、料酒和酱油15克、糖少许、鸡汤1公斤。

练习:

(1)葱掰成段，姜切成大块。蘑菇都对半了。冬笋切块。木耳洗净。然后，将香菇、冬笋、木耳一起放入开水锅中，泡透，捞出放入冷水中，凉透后捞出，控水干净。

(2)制作面筋。将面粉放入盆中，加盐和1 kg水使其软化，然后加入适量水用手反复揉面，使面团湿润，直至揉透，醒发30分钟。然后将面团放入一个大盆中，加入冷水反复揉搓。当水变得混合时，倒掉水，加入清水继续揉搓，直到变成面筋。一般可以生产500克面筋。

(3)炒锅点火，植物油烧至七成热，放入面筋块，炸至金黄色时，捞出控油。

(4)原锅烧热香油，先放入葱、姜，炒出香味，再放入料酒、酱酒，加入鸡汤、盐、白糖，用糖色将汤调至金黄色，待汤汁烧开后撇去浮沫。

(5)将炒好的面筋、冬笋、香菇、木耳放入汤中，用大火加水麸炒至面筋变软，转大火收汁，加入味精，挑出葱、姜，晾干。

特点:吃起来咸香可口，吃起来有嚼劲。

功效:不仅可以享受美食，还可以补充身体所需的多种营养，可以滋补健脾。

以上解释是关于烤麸的做法。如果想自己制作烘焙麸皮，可以参考上面的方法。通过以上方法可以做出美味又营养的烤麸。如果经常口服吃一些，对身体有益，但要注意不要吃太多，以免产生不良影响。