什么是丝蜜？

如果一种蜂蜜属于可以拉丝的蜂蜜，说明这种蜂蜜的粘度比较高，所以它们分子的结合力比较强，以至于它表面的张力比较大，所以这种蜂蜜可以用来拉丝。

天然蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造的。它们来自植物花内或花外的蜜腺。通常我们所说的蜂蜜是天然蜂蜜，又因为来自不同的蜜源植物，可以分为以某一植物花期为主体的各种单一蜜源，如橙花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、桂圆蜜、野菊花蜜、穗花蜜等。

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真正的成熟蜂蜜是会抽的，因为成熟蜂蜜的波美度比较高，含水量很低，大部分都低于20%。同时蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，糖类物质有一定的粘性，所以大家会发现有些成熟的蜂蜜用勺子舀起来后会被拉出来，拉出来后容易反弹，而且反弹的速度更快。

但是，并不能确定所有能画出来的蜂蜜都是好蜂蜜。一些劣质蜂蜜也可以抽，比如浓缩蜂蜜。浓缩蜂蜜是以未成熟的蜂蜜为原料，经过高温脱水而得到的蜂蜜。浓缩蜂蜜的波美度也高，也可以抽。而未成熟的蜂蜜本身含有的营养成分很少，高温加热后部分营养成分被破坏，所以浓缩蜂蜜中的营养成分很少，对健康益处不大。