★蛋清喝绿豆汤有什么用？

绿豆不仅是食物，也是中药。中医认为，绿豆性凉味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说，食物的自然属性，如温、寒等，要与食用者的身体状况相符合，才能起到保健作用。

但以下几类人不适合喝酒:

1.体质偏寒的人。比如四肢冰凉、腹胀、腹泻、便溏的人，就不适合太频繁的喝绿豆汤。吃绿豆会加重症状，甚至引发其他疾病。

2.老人、小孩和体质弱的人。因为绿豆中蛋白质的含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化成小肽和氨基酸才能被人体吸收。这类人肠胃消化功能差，难以在短时间内消化绿豆蛋白，容易因消化不良引起腹泻。

3.服用各种药物的人。

绿豆的解毒作用来自于绿豆蛋白等成分与有机磷和重金属结合形成沉淀。但这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。