牡蛎煮开后再煮几分钟。

牡蛎去壳的话，需要蒸3到5分钟；将牡蛎蒸7分钟左右；将整个牡蛎蒸约10-13分钟。牡蛎又名牡蛎，富含蛋白质、钙、维生素E、维生素A等营养物质，以及锌、镁、铁、硒、钾等微量元素。一般多是清蒸，时间会根据个人做法略有不同。

用开水蒸会让牡蛎更容易熟，但受热会不均匀。牡蛎外面的煮熟程度会比里面高，会影响牡蛎的口感。用冷水蒸的时候，牡蛎会从外到内逐渐升温，加热成熟度会好一些，口感会差一些，所以一般建议用冷水。

新鲜牡蛎的保存:

1，用保鲜膜包好，放点盐在冰箱里。不过还是越早吃越好。时间久了会不新鲜，影响口感。

2、生蚝的冷藏一般是恒温4到5摄氏度。高的话会滋生细菌，导致肉烂。低的话会冻住或者冻住牡蛎。冰柜里最多保存6天，不要随意翻动，也不要和其他食物混在一起。冷藏，不是冷冻！把碎冰放在牡蛎上就行了。